軟兒梨又名化心、香水,，它是嚴(yán)冬季節(jié)深受人們喜愛的梨中佳品,。其清香、醇甜,、冰涼,、爽口、沁人心脾,，一人口使人頓感神清氣爽,，痛快不已,。

皋蘭軟兒梨又名化心、香水,，它是嚴(yán)冬季節(jié)深受人們喜愛的梨中佳品,。其清香、醇甜,、冰涼,、爽口、沁人心脾,，一入口使人頓感神清氣爽,，痛快不已。無怪乎1元老于佑任將它與葡萄相提并論,，“莫道葡萄最甘美,，冰天雪地軟兒梨”。最有趣的是皋蘭軟兒梨吃法獨(dú)具特色,，將鮮果貯藏到冬日1變?yōu)椤昂值暗啊睍r(shí)才享用,，風(fēng)味更佳。

皋蘭軟兒梨種植歷史悠久,。清光緒十八年（1892年）,，張國常編修的《重修皋蘭縣志》中載，“香水梨俗名軟兒,，秋時(shí)色青黃,，味微酸，藏至冬末春初變軟變黑,，肉悉成漿,，甘如蜜”。皋蘭軟兒梨原產(chǎn)地地域范圍為東經(jīng)103°32′至104°22′,、北緯36°05′至36°50′之間,。皋蘭軟兒梨集中產(chǎn)于有“世界第一古梨園”之稱的什川鎮(zhèn)，西岔鎮(zhèn),、黑石川鄉(xiāng),、水阜鄉(xiāng)、忠和鎮(zhèn),、九合鎮(zhèn)也有種植,。什川鎮(zhèn)海拔只有1400多米，氣候宜人,，土地肥沃,，從明末清初就開始“引流種樹”?？滴跄觊g開始大規(guī)模栽樹,，現(xiàn)在有近五千畝梨園,，其中軟兒梨樹有七千余株。皋蘭軟兒梨樹屬薔薇科,，秋子梨系,，其樹勢強(qiáng)健，生長快,，結(jié)果早,，壽命長，抗寒耐旱,，耐瘠薄,，適應(yīng)性強(qiáng)，果實(shí)繁多,，果質(zhì)優(yōu)佳,。皋蘭軟兒梨獨(dú)具特色的是樹齡越長，果肉越細(xì),，果皮越薄,，品質(zhì)越好。什川至今有三百余年生的古老梨樹開花結(jié)果,，年結(jié)果200至400公斤,。盛果期的皋蘭軟兒梨樹，最高株產(chǎn)可達(dá)800公斤,，平均株產(chǎn)250公斤,，年總產(chǎn)皋蘭軟兒梨約100多萬公斤。