地域范圍

紅星水庫鰱魚生產(chǎn)于紅星水庫,，該水庫地理坐標(biāo)為東經(jīng)127°05′00″～127°20′00″,，北緯45°21′00″～45°47′00″，地處阿城區(qū)東15km紅星鄉(xiāng)振興村王家店屯,，海撥高度192.95米,，紅星水庫庫容區(qū)366公頃,，水庫蓄水量平均達(dá)到2750立方米,，年產(chǎn)量50噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官：紅星水庫鰱魚外型體呈長紡錘形,，略側(cè)扁，頭部接近體長的三分之一左右,，鱗片細(xì)小，腹部近白色,，無異味,，口感甘而有質(zhì)感，腥味淡而鮮味濃,，肉質(zhì)細(xì)嫩，商品魚每尾平均重達(dá)二公斤左右,。

 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：紅星水庫鰱魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富,，粗蛋白含量大于16%；還含有豐富的礦物質(zhì),，每100克鰱魚肉中含鈣大于120毫克,，含鐵大于1毫克，含磷大于200毫克,，含鋅大于3毫克,，含鎂大于25毫克；含粗脂肪大于1毫克,，亞油酸大于總脂肪酸含量的3%,，亞麻酸大于總脂肪酸含量7%，油酸大于總脂肪酸含量17%,，硬脂酸大于總脂肪酸含量3%,，棕櫚酸大于總脂肪酸含量21%,。鰱魚的肝臟中含有大量的維生素A和維生素D。 

（3）安全要求：紅星水庫鰱魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求,；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì),；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY5053-2005無公害食品普通淡水鰱魚。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）種苗生產(chǎn)：利用水庫水源和孵化池自行生產(chǎn)鰱魚種,，使鰱魚種保持原生態(tài)環(huán)境,，以保證水庫商品鰱魚優(yōu)良化。

（2）種苗投放：水庫鰱魚種通過90天的生長期使之達(dá)到平均100克之后,，選擇體質(zhì)健壯,、無損失、無疾病,，規(guī)格整齊魚種投放水庫,，使之自然生長。

（3）商品鰱魚生長期技術(shù)控制：為了保證紅星水庫鰱魚的優(yōu)良品質(zhì),，除了在商品鰱魚越冬季節(jié),，水庫水位低，庫容小可能造成缺養(yǎng),，采取生物增養(yǎng)技術(shù)措施 上禁止任何農(nóng)產(chǎn)品投入,。為了保證鰱魚的自然生長狀態(tài)，我們采取不同的技術(shù)管理措施對水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測和分析,，以保證商品鰱魚正常生長,。

（4）商品鰱魚采取掛網(wǎng)和網(wǎng)箱相結(jié)合的捕撈方法，按市場需求有計劃捕撈,，就近銷售,。

（5）在商品鰱魚整個生長過程中，建立水質(zhì)監(jiān)測記錄,，生長期記錄,，產(chǎn)量記錄，銷售記錄等,。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

標(biāo)志使用規(guī)定:紅星水庫鰱魚生產(chǎn)基地的生產(chǎn)經(jīng)營者,，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記的紅星水庫鰱魚標(biāo)志，須向登記證書持有人提出申請,，并能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動,。同時，生產(chǎn)經(jīng)營的紅星水庫鰱魚要產(chǎn)自登記確定的地域范圍,，并且經(jīng)營者具有紅星水庫鰱魚市場開發(fā)經(jīng)營能力,。使用紅星水庫鰱魚地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議,，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量,、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。加貼標(biāo)志要統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法,。建立包裝標(biāo)志印刷審核備案制度和標(biāo)志使用管理制度,，加強標(biāo)志使用監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處仿造,、冒用,、超范圍使用標(biāo)志等違法違規(guī)行為,，建立健全標(biāo)志監(jiān)管長效機(jī)制,。