紅粉佳人調(diào)制方法

配置原料：金酒1盎司,、石榴糖漿1茶匙、牛奶1盎司,、蛋清1個(gè),、冰塊4-6塊

配置器具：調(diào)酒器、量酒杯,、雞尾酒杯,、公杯、吧匙,、冰桶及冰夾

配置步驟：

1,、洗凈雙手并擦干；

2,、在雞尾酒杯中加入冰塊,，進(jìn)行冰杯；

3,、將調(diào)酒器分三段放于操作臺(tái)面上,；

4、取適量冰塊（方冰4～6塊）放入調(diào)酒器底杯內(nèi),；

5,、將公杯里的蛋白（1個(gè)雞蛋的量）倒入調(diào)酒器底杯內(nèi)；

6,、量入檸檬汁和紅石榴糖漿,；

7、用量酒杯量入金酒1盎司,，倒人調(diào)酒器底杯內(nèi),；

8、蓋好濾冰網(wǎng)兼蓋子和小蓋子,，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結(jié)霜即可,；

9、將雞尾酒杯里的冰塊倒掉,，濾入雞尾酒,；

10、用吧匙將紅櫻桃取出,，用刀在其底部劃一口子,，置于雞尾酒杯上；

11,、將調(diào)制好的雞尾酒置于杯墊上,。

配置技巧：

1、由于蛋白較難與其他材料混合,，所以在調(diào)制這款酒時(shí),，一定要搖充分；

2,、從調(diào)酒器中濾酒時(shí),，要倒得徹底，因?yàn)檫@款酒需要酒面上浮些泡沫,，而泡沫往往在最后才能倒出,；

3、搖混時(shí),，手掌絕對(duì)不可緊貼調(diào)酒器,，否則手溫會(huì)透過調(diào)酒器使壺體內(nèi)的冰塊溶解，導(dǎo)致雞尾酒酒味變淡,；

4,、調(diào)制這款酒的關(guān)鍵是紅石榴糖漿的用量，用量少了,，酒的顏色呈粉紅,；用量多了，酒的顏色又呈深紅,，口味也會(huì)有變化,。