紅粉佳人調制方法

配置原料：金酒1盎司,、石榴糖漿1茶匙、牛奶1盎司,、蛋清1個,、冰塊4-6塊

配置器具：調酒器、量酒杯,、雞尾酒杯,、公杯、吧匙,、冰桶及冰夾

配置步驟：

1,、洗凈雙手并擦干；

2,、在雞尾酒杯中加入冰塊,，進行冰杯；

3、將調酒器分三段放于操作臺面上,；

4,、取適量冰塊（方冰4～6塊）放入調酒器底杯內；

5,、將公杯里的蛋白（1個雞蛋的量）倒入調酒器底杯內,；

6、量入檸檬汁和紅石榴糖漿,；

7,、用量酒杯量入金酒1盎司，倒人調酒器底杯內,；

8,、蓋好濾冰網兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結霜即可,；

9,、將雞尾酒杯里的冰塊倒掉，濾入雞尾酒,；

10,、用吧匙將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子,，置于雞尾酒杯上,；

11、將調制好的雞尾酒置于杯墊上,。

配置技巧：

1,、由于蛋白較難與其他材料混合，所以在調制這款酒時,，一定要搖充分,；

2、從調酒器中濾酒時,，要倒得徹底,，因為這款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出,；

3,、搖混時，手掌絕對不可緊貼調酒器,，否則手溫會透過調酒器使壺體內的冰塊溶解,，導致雞尾酒酒味變淡；

4,、調制這款酒的關鍵是紅石榴糖漿的用量,，用量少了,，酒的顏色呈粉紅；用量多了,，酒的顏色又呈深紅,，口味也會有變化。