如何選購(gòu)掛面

1、應(yīng)首選品牌知名度較高的產(chǎn)品,，因?yàn)槠放浦容^高的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè),，都具有一定的生產(chǎn)規(guī)模，企業(yè)注重產(chǎn)品質(zhì)量,，強(qiáng)化內(nèi)部質(zhì)量管理,，多次國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果表明，這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量是有保障的,。

2,、從感官上進(jìn)行粗略判斷。正常掛面應(yīng)色澤均勻一致,，潔白,，稍帶微黃，無(wú)酸味,、霉味及其他異味,；花色掛面則應(yīng)具有添加輔料的特殊氣味。面條應(yīng)無(wú)雜質(zhì),、無(wú)霉變,、無(wú)蟲害、無(wú)污染,。

3,、注意生產(chǎn)日期，購(gòu)買保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,。變質(zhì)產(chǎn)品食用后有可能引起嘔吐,、腹瀉等情況。

4,、注意包裝是否結(jié)實(shí),，整齊美觀，名牌廠家多數(shù)采用自動(dòng)包裝機(jī)包裝，而造假商販為降低成本,，都是在極簡(jiǎn)陋的條件下,，進(jìn)行手工包裝。

5,、應(yīng)注意產(chǎn)品包裝上是否標(biāo)明了廠名,、廠址、產(chǎn)品名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容,，最好不要購(gòu)買即無(wú)廠名,、廠址又無(wú)產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期的白袋包裝的產(chǎn)品,。

6,、在烹調(diào)時(shí)也可觀察到掛面的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。優(yōu)質(zhì)的掛面煮熟后不糊,，不渾湯,，口感不粘，不牙磣,，柔軟爽口,。

掛面如何保存

1、未開(kāi)封的掛面存放于陰涼干燥處即可,。

2,、已開(kāi)封的掛面可以存放在冰箱的保鮮中，不過(guò)為避免串味需要將開(kāi)口扎緊,。

3、如果有吃剩下的薯片桶,，那么將其清理干凈可以直接用來(lái)儲(chǔ)存掛面,。這樣掛面既不容易受潮也不容易折斷。

4,、為避免掛面吃不完的情況,，可以選擇購(gòu)買小袋包裝的面條。

5,、開(kāi)封的掛面最忌諱溫度,、濕度過(guò)大。因此只要溫度在20度以下,，且濕度較小的環(huán)境下掛面都能較長(zhǎng)時(shí)間保存,。

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