一、手工烏冬面保存方法

1,、家庭自制手工烏冬面可以直接裝在碗中,，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏,。但是不宜過久,。

2、市場(chǎng)上的速食品烏冬面是密封包裝,、巴氏殺菌和乳酸保鮮相結(jié)合的技術(shù)進(jìn)行保鮮,。可以保存數(shù)月。

3,、做好的烏冬面常溫冷藏均可,，保質(zhì)期有所差異。烏冬面冬天加入熱湯,、夏天則放涼食用,。做好的面食最好立即食用，如果不能最好將面湯和面分開,，將面和面湯分別放入冰箱冷藏,，因?yàn)閮烧咴谝黄穑娌粩辔账趾苋菀鬃儬€,。

二,、烏冬面能放多久

1、袋裝烏冬面保存時(shí)間

市面上的袋裝烏冬面保質(zhì)期有10個(gè)月以上,，一般是水煮型速食烏冬面,，這類產(chǎn)品安全、便捷,、營(yíng)養(yǎng),，是目前國(guó)內(nèi)較流行的形式。首先,，烏冬面的原料選擇非常嚴(yán)格,，所有原料均經(jīng)層層把關(guān)，其微生物各項(xiàng)指標(biāo)必須滿足規(guī)定要求后才能投入使用,。對(duì)產(chǎn)品采用密封包裝,、巴氏殺菌和乳酸保鮮相結(jié)合的技術(shù)進(jìn)行保鮮。經(jīng)過沸水煮面,、浸酸,，控制成品pH值加上密封包裝及巴氏殺菌環(huán)節(jié)后，面體可以達(dá)到商業(yè)無菌狀態(tài),，為運(yùn)輸,、流通、銷售,、貯藏等提供了保證,。所以袋裝烏冬面能在常溫下長(zhǎng)期保存10個(gè)月以上。

2,、手工烏冬面保存時(shí)間

烏冬面作為一種面類食品,，如果短期之內(nèi)吃不完的話，是更加需要放入冰箱中進(jìn)行冷藏保存的,，冷藏保存與冷凍保存的區(qū)別也不一樣,，冷藏保存并不會(huì)影響它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，所以說吃起來還是非常好的。而烏冬面冰箱保存也最好盡快吃完,，2-3天最佳,。