蜜餞選購技巧有哪些 四招教你選購上等蜜餞

長期過量食用這些添加劑會(huì)對(duì)身體造成傷害,。比如二氧化硫會(huì)破壞體內(nèi)維生素B1,，引起慢性中毒,，引發(fā)支氣管痙攣和哮喘,，甚至可能對(duì)細(xì)胞造成致突變和致癌變,。若長期超量食用人工色素會(huì)給人體的肝臟和腎臟帶來危害,。而大量食用糖精鈉等甜味劑的安全性，至今還有爭議,。

消費(fèi)者有辦法辨別超標(biāo)的蜜餞嗎?中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事,， “消費(fèi)者一般很難分辨。不過如果非要分辨,，也有一定的辦法”,。水果在加工后因?yàn)楹肿兎磻?yīng),，顏色會(huì)發(fā)暗。而二氧化硫具有漂白性,，因此如果你買的蜜餞顏色格外金黃鮮亮,，或者顏色發(fā)白，就有可能是二氧化硫超標(biāo)的,?！傲硗猓绻趸虺瑯?biāo)格外嚴(yán)重的蜜餞,，拿起來仔細(xì)聞聞,，會(huì)聞到硫的刺激性氣味”。

首先最好選購大品牌的產(chǎn)品,，相對(duì)安全一些;其次,，選購蜜餞時(shí)要注意看配料表，如果添加劑順序靠前就應(yīng)謹(jǐn)慎購買,。另外,，還要注意查看生產(chǎn)日期及包裝是否破損。

知道了應(yīng)該如何選擇安全的蜜餞,，最后,，專家們都建議，蜜餞本身營養(yǎng)就很差,，對(duì)于這種沒營養(yǎng)又沒安全的食品,，最好別吃，或盡量少吃,。

四招選購上等蜜餞

第一,、選品牌。消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)應(yīng)首選大型超市銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,。果脯蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量市場上良莠不齊,，消費(fèi)者最好到大型超市、商場購買,，但一般不要購買色澤特別鮮艷的產(chǎn)品,，不要購買包裝簡陋的產(chǎn)品。

第二,，看產(chǎn)品外包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否齊全,。包裝上必須標(biāo)明名稱、配料表,、凈含量,、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期或保存期,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等,。

第三，聞氣味,，辨外觀,。打開包裝后注意產(chǎn)品不得有異味，滋味與氣味表示產(chǎn)品的風(fēng)味質(zhì)量(包括味道與香氣),，各類產(chǎn)品應(yīng)有其獨(dú)特的香味,。產(chǎn)品不允許有外來雜質(zhì)，如砂粒,、發(fā)絲等,。同時(shí)觀察產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)和形態(tài)，產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)往往能反映產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì),，通常包括肉質(zhì)細(xì)膩程度,、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度,；而產(chǎn)品形態(tài)則表示產(chǎn)品的外觀,，通常包括形狀、大小,、長短,、厚薄是否基本一致、產(chǎn)品表面附著糖霜是否均勻,、有無皺縮殘損,、破裂和其它表面缺陷、顆粒表面干濕程度是否基本一致,。

第四,，區(qū)分消費(fèi)群體，選擇不同產(chǎn)品,。因果脯通常含糖量較高,，可高達(dá)70%，對(duì)于糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群,，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品,。另外,，有的產(chǎn)品含有較高鹽分,，有的產(chǎn)品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑,，兒童食用這些產(chǎn)品時(shí)要注意有所選擇,，建議適量食用。