一,、酸梅湯的功效與作用

酸梅湯是一種夏季經(jīng)常飲用的飲品，平時(shí)吃了油膩食物也可以喝酸梅湯解膩,，酸梅湯不僅酸甜可口,，還有很多功效與作用：

1、清熱解暑

酸梅湯具有清熱解毒解暑的功效,，在夏天最適合大家飲用,，當(dāng)夏天氣溫和濕度太高時(shí)，人們會出現(xiàn)身心疲倦的現(xiàn)象，這時(shí)可多喝一些酸梅湯,，可以促使這些不良狀況得到改善,，并有效的預(yù)防中暑的情況。

2,、緩解疲勞

緩解疲勞是酸梅湯的重要功效之一,，因?yàn)樗崦窚泻卸喾N對人體有益的有機(jī)酸，特別是檸檬酸和蘋果酸等物質(zhì)的含量比較高,，這些物質(zhì)可以加快人體內(nèi)乳酸的代謝,，而且能凈化血液，排除血液中的有害物質(zhì),，而乳酸又是導(dǎo)致人體疲勞的重要存在,，所以人們多喝酸梅湯能緩解疲勞。

3,、提神醒腦

酸梅湯中的有機(jī)酸可以加快人體內(nèi)乳酸代謝,，可以讓人體的脊柱和血管組織快速恢復(fù)活力，而且這些酸性成分還能促進(jìn)唾液和胃液等消化液分泌,，它們也能作用于人類的神經(jīng),，能提神醒腦生津止渴。

4,、維持酸堿平衡

身體內(nèi)部環(huán)境的酸堿平衡是維持人體健康的根本,，平時(shí)喝一些酸梅湯能維持人體內(nèi)部環(huán)境的酸堿平衡，因?yàn)樗崦窚兜离m酸,，但它卻是一種堿性食材,，能讓身體內(nèi)酸性物質(zhì)代謝，可以讓人體內(nèi)部環(huán)境的酸堿平衡處于正常狀態(tài),。

5,、促進(jìn)食欲

酸梅湯富含檸檬酸、蘋果酸,，能夠刺激舌頭,，分泌唾液，開胃健脾,，增加食欲,，對于厭食癥患者有一定的療效。

6,、降肝火

從中醫(yī)上來講,，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物,，例如肝火旺的人宜多吃酸梅,。它不但能平降肝火,，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟,。另外,，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位,，緩解疼痛。

二,、酸梅湯的食用禁忌有哪些

1,、酸梅湯是寒性飲品，富含植物酸,，脾胃虛寒要謹(jǐn)慎飲用,。像經(jīng)期的女性特別要注意，喝多了酸梅湯會導(dǎo)致脾胃虛寒,，甚至?xí)?dǎo)致腹瀉不止,，加重痛經(jīng)癥狀。

2,、由于植物酸的含量較高,，所以酸梅湯會對胃腸產(chǎn)生刺激作用。如果飲用適量,，可以改善消化功能,。如果飲用酸梅湯過量，則會引起胃酸大量分泌,，降低消化功能,，甚至?xí)?dǎo)致胃潰瘍或十二指腸潰瘍，后果很嚴(yán)重,。

3,、酸梅湯的制作過程中，放入了大量的冰糖,，同時(shí)梅子里耶富含果糖,，因此酸梅湯算是糖分較多的一種飲品，大量飲用對于肥胖癥患者,、糖尿病患者百害而無一利,，所以要這兩類人要少喝酸梅湯。

4,、兒童最好少喝酸梅湯,，因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)還很薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕,，時(shí)間久了,，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍,。

5、酸梅湯由于糖分含量高,，在高溫的夏天很容易腐敗變質(zhì),，因此常溫過夜的酸梅湯不能再喝了，長期放在冰箱中冷藏的酸梅湯也不能喝,，很容易拉肚子,。