【咖喱蝦的做法】咖喱蝦怎么做好吃 家常咖喱蝦的做法

咖喱蝦的做法一

主料：大對(duì)蝦3-4只

輔料：咖喱粉1湯匙,、黃咖喱醬3湯匙,、白葡萄酒2湯匙、白胡椒粉少許,、鹽1茶匙,、香茅草1根、洋蔥1/4個(gè),、蔥花2茶匙,、椰漿半碗、水適量,、泰式甜辣醬1湯匙,、姜3片。

做法：

1,、大蝦去蝦須蝦腳蝦嘴，背部剪開(kāi)挑去沙線,，蝦肉用刀剖開(kāi),。

2、處理好的蝦,，清洗干凈后用廚房紙吸取水分,；然后用白葡萄酒,，白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌制15分鐘。

3,、香茅草切小段,，洋蔥切丁。

4,、鍋里油燒熱,，下香茅草段，洋蔥丁,，姜片,，和蔥花，爆香,。

5,、轉(zhuǎn)小火加入咖喱粉翻炒均勻。

6,、倒入椰漿和水,，調(diào)入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦,，加鹽和甜辣醬調(diào)味,，蓋蓋轉(zhuǎn)小火兒燜7分鐘左右關(guān)火即可。

小貼士

1,、黃咖喱醬,，本來(lái)是烤肉用的，用做這個(gè)菜也很適合,；沒(méi)有咖喱醬用咖喱塊也可以,。

2、我用的大蝦是一只手掌大的大對(duì)蝦,，沒(méi)有的話,，普通海蝦也可以，但是蝦的用量要加倍哦,！

3,、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔,，撇去剩余食材,，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦,、卷心菜,、胡蘿卜、辣椒

輔料：黃咖喱,、椰奶,、九層塔,、香茅、檸檬

操作步驟：

1,、蝦去線洗凈,。

2、胡蘿卜,，辣椒,，白菜洗凈切成塊。

3,、香茅切成段,，用刀背拍一下，檸檬半只,。

4,、油鍋燒辣，放入咖喱和辣椒快速翻炒,。然后再放入蔬菜翻炒,。再倒入椰汁，大火煮10分鐘左右,。

5,、放入蝦煮熟,再放入九層塔就可以起鍋了。