一、天然果汁軟糖的做法

原料：橙子兩個（大約能榨出257克橙汁）,、細砂糖70克,、吉利丁片（或吉利丁粉）18-20克、麥芽糖125克,、檸檬汁4克,。

做法：

1、將橙子去皮榨汁,，使用原汁機,、榨汁機、破壁機等都可以,。

2,、兩個橙子剝皮后大約360克，榨出的橙汁是257克,，可按照橙汁量來做了。吉利丁20克,，先用涼水泡軟,，讓它充分吸收水分。然后再取一半的橙汁,，大約125克,，放入小鍋中，再放進泡軟的吉利丁片,，隔著水,，加熱到吉利丁片全部融化后關火。一定要隔水加熱哈,，要不煮到沸騰或溫度太高了,，吉利丁片就無法起到凝固作用了。

3,、融化后的吉利丁液有些粘稠,，放在一邊備用,。然后剩下的橙汁里放入麥芽糖和細砂糖，直接中火加熱熬煮,。一直煮到溫度到118度左右關火放涼,，如果沒有溫度計的話，用筷子沾一下糖漿,，然后滴到冷水里,，直接可以凝固就可以了。然后將糖漿放到70度左右,，再倒入剛才的橙汁吉利丁液,，混合均勻了。

4,、拌勻后,，再倒入檸檬汁，用新鮮或者濃縮都可以,。之后倒入硅膠或者糖果模具中,，方便脫模的就可以，模具越小越好,。我大概用了一個15格金字塔狀硅膠模和一個四格維尼熊的硅膠模,。之后將模具平放進冰箱內，冷藏四小時以上定型即可,。糖果定型好之后,，將軟糖取出來，為防止黏連,，可在外面滾了一層細砂糖防粘,。

二、水果軟糖怎么做

水果軟糖的用料：西瓜1塊,、橙子1個,、吉利丁粉26g、細砂糖10g,。

水果軟糖的做法

1,、把西瓜切小塊并挑去瓜籽，倒入料理機中,，打成西瓜汁,。用濾網(wǎng)過濾一遍，取100g西瓜汁備用,。過濾可以讓成品的口感更加細膩,。

2、新鮮橙子去皮去籽,，同樣打成橙汁,。用濾網(wǎng)濾出100g橙汁備用,。

3、把13g吉利丁粉,、5g細砂糖和橙汁混合,，拌勻。也可以用17g吉利丁片代替吉利丁粉,，軟化后加入,。吉利丁是動物膠原蛋白經(jīng)部分水解所得到的水溶性蛋白質，用吉利丁做出來的果凍口感柔軟且富有彈性,，是非常不錯的選擇,。另外，細砂糖的量可以根據(jù)寶寶口味自行增減,。

4,、倒入小奶鍋中，小火不斷攪拌至吉利丁徹底融化,。

5,、關火，靜置放至冷卻,，裝入裱花袋里,。

6、用同樣的方法做好西瓜口味的,。

7,、將裱花袋中的原料擠入模具中。如果家里沒有卡通模具,，可以用方形的容器來裝盛,，做好后切小塊即可。

8,、依次做好后,，放入冰箱冷藏4小時以上。

9,、等軟糖完全凝固后，從模具中很輕易就能揭下來,。

10,、脫模后的水果軟糖，可以用密封罐裝好,，冰箱冷藏,，3~4天內吃完。