軟糖又稱凝膠糖果，是用一種或多種親水性凝膠劑,、白砂糖,、淀粉糖漿為主料制作而成的。軟糖的成分主要是糖類(lèi)和膠體,。詳細(xì)>>

淀粉軟糖

淀粉軟糖的主要制作材料為淀粉或變性淀粉,，它的性質(zhì)粘糯，含水量較低,，多制成水果軟糖或清涼味軟糖,。

瓊脂軟糖

瓊脂軟糖的膠體是瓊脂，它的透明度好,，彈性,、韌性和脆性都不錯(cuò)，所以多制成果味軟糖,、水晶軟糖或奶味型軟糖,。

明膠軟糖

明膠軟糖的膠體是明膠，富有彈性和韌性,，性質(zhì)和瓊脂軟糖近似,，所以也多制為果味軟糖、水晶軟糖或奶味型軟糖,。詳細(xì)>>

原料：果汁,、細(xì)砂糖,、吉利丁片、麥芽糖,、檸檬汁,。

做法：

第一步：將吉利丁片用涼水泡軟，讓它充分吸收水分,。

第二步：然后把泡軟的吉利丁片隔水加熱至融化,。

第三步：鍋中倒入果汁，加入少許麥芽糖,、細(xì)砂糖,，然后用中火熬煮。

第四步：煮到糖漿遇冷水凝固為止,，然后等糖漿變溫后,，倒入融化好的吉利丁片。

第五步：混合均勻后,，把它們倒入模具中,，然后放入冰箱冷藏定形。

第六步：最后在軟糖的表面裹上一層糖粉防粘連,，果汁軟糖就做好啦,。 詳細(xì)>>

原料：巧克力豆、白棉花糖,、核桃碎,、香草精、黃油,。

做法：

第一步：首先把棉花糖和黃油加熱至融化,，然后倒入核桃碎混合均勻。

第二步：把巧克力豆切碎之后,，用搟面杖碾成巧克力粉,，也可以直接用巧克力粉做，只不過(guò)會(huì)有點(diǎn)苦,。

第三步：將碾好的巧克力粉倒入黃油中,，然后滴入幾滴香草精。

第四步：攪拌均勻后,，倒入模具放冷藏冷卻,。

第五步：取出之后切塊就可以了。

原料：西瓜汁,、白糖,、吉利丁粉。

做法：

第一步：準(zhǔn)備一個(gè)小鍋,，把西瓜汁,、白糖和吉利丁粉倒入進(jìn)去，然后混合攪拌均勻,。

第二步：將混合好的西瓜汁隔水加熱至糖和吉利丁粉融化,。

第三步：將混合好的原料倒入模具，冰箱冷藏三小時(shí)即可,。 詳細(xì)>>

原料：白砂糖,、葡萄糖、花生仁,、奶粉,、蛋白、黃油等,。

做法：

第一步：首先把花生仁炒熟,，然后剝掉外面的花生皮，切成花生碎,。

第二步：鍋中放入兩塊黃油,，黃油融化后倒入白砂糖和葡萄糖，炒至糖融化,。

第三步：糖融化后,，倒入花生碎，翻炒混合均勻,。

第四步：趁熱將混合好的花生米和糖放在一個(gè)長(zhǎng)方形的盒內(nèi),，然后用力將其壓平壓緊。

第五步：等待其冷卻五分鐘左右,，倒出模具,，然后用刀切成薄片即可。 詳細(xì)>>

原料：芝麻,、淀粉,、砂糖、液體葡萄糖,。

做法：

第一步：將水放入鍋內(nèi)燒開(kāi)后,，再將淀粉邊攪拌邊倒入開(kāi)水里，加熱至糊狀,。

第二步：淀粉糊做好后,，繼續(xù)往鍋中倒入砂糖和液體葡萄糖，然后煮至糖融化,。

第三步：軟糖做好后,，先固定成形，然后切成片狀,。

第四步：最后在軟糖的表面粘上芝麻即可,。 詳細(xì)>>

原料：玉米淀粉,、玉米糖漿、白砂糖,、蜂蜜,、果醬、檸檬汁,。

做法：

第一步：首先把玉米糖漿,、白砂糖和蜂蜜混合均勻。

第二步：然后加熱果醬,，果醬加熱至溫?zé)釙r(shí),，往其中倒入混合好的糖漿。

第三步：小火熬煮至糖漿混合均勻后,，滴入幾滴檸檬汁,。

第四步：做好的果醬倒入模具內(nèi)，然后進(jìn)行冷藏,。

第五步：凍好的軟糖倒出來(lái),，然后裹滿玉米淀粉，之后就可以食用啦,。

原料：蜂蜜,、砂糖、豆沙,、堅(jiān)果,、肉桂粉、鹽,、芝麻,、椰子絲。

做法：

第一步：首先將堅(jiān)果,、肉桂粉和鹽混合均勻,。

第二步：把鍋加熱后，倒入糖和蜂蜜,，加熱到冒泡后轉(zhuǎn)小火,，然后倒入豆沙，攪拌至糖漿融化,。

第三步：關(guān)火,，把堅(jiān)果倒入糖漿中，然后攪拌均勻,。

第四步：之后放入冰箱冷藏定形,。

第五步：最后把做好的軟糖切塊，裹上芝麻或椰子絲即可,。 詳細(xì)>>

原料：qq糖,、牛奶,、焦糖、水果,。

做法：

第一步：鍋中倒入少量清水,，然后把qq糖放進(jìn)去，煮至融化,。

第二步：將溶化好的QQ糖液體倒入一只小碗內(nèi)，靜止放涼,，用小勺撇去表面的氣泡,。

第三步：液體變涼之后，再把牛奶慢慢倒進(jìn)去,，一邊倒一邊攪拌,。

第四步：然后把液體表面的氣泡撇去。

第五步：蓋上保鮮膜,，放入冷藏室冷藏2-3小時(shí)左右,。

第六步：冷藏好的布丁可以澆上一層焦糖，然后放上樹(shù)莓,、橙子片等水果點(diǎn)綴,。 詳細(xì)>>

原料：牛奶、棉花糖,、軟糖,、水果。

做法：

第一步：首先把牛奶倒入鍋中加熱,，然后往鍋中繼續(xù)加入棉花糖和軟糖,。

第二步：把糖熬至融化后，關(guān)火,，倒入容器備用,。

第三步：把準(zhǔn)備好的水果切丁，然后放入到冷卻好的糖漿中,。

第四步：最后放入冷藏室冷藏3-5小時(shí)即可,。

一天吃一小包軟糖就可以了，大概10粒左右的樣子,，也不要天天吃,，天天吃軟糖的危害也是很大的，總之吃軟糖一定要適量,、適時(shí),。

軟糖吃多了容易引起肥胖、上火,、長(zhǎng)蛀牙,，如果食用了工業(yè)明膠制作的軟糖,，還有可能導(dǎo)致重金屬中毒。詳細(xì)>>

好吃的軟糖品牌有Alpenliebe阿爾卑斯,、徐福記,、旺仔、UHA悠哈,、馬大姐,、春光Chungguang、Haribo哈瑞寶,、Trolli口力,、不二家FUJIYA、Cocoaland一百份等,。 詳細(xì)>>

果膠軟糖貯存要求

最佳條件（濕度：60-65%,，溫度：18-23℃），極限：濕度不超過(guò)60%,，溫度不超過(guò)60℃,。不得讓陽(yáng)光直射。

明膠軟糖貯存要求

最佳條件（濕度：60-65%,，溫度：18-23℃）極限：濕度不超過(guò)60%,，溫度不超過(guò)40℃。不得讓陽(yáng)光直射,。

【糖果儲(chǔ)存方法】

1,、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了,，然而面對(duì)五花八門(mén)的商品,、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？

2,、每逢節(jié)日活動(dòng),，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門(mén)的商品,、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手,？