一,、黑芝麻糊的做法

黑芝麻糊營養(yǎng)豐富,，是很好的早餐飲品，不過市面上買到的黑芝麻糊大部分是那種速食沖調(diào)的,，營養(yǎng)和味道都不如自己在家做,，下面教大家在家自制黑芝麻糊：

原料：

黑芝麻、糯米粉,、白糖,、核桃仁、小米,、黑米,、薏米、玉米,、黑豆,、紅豆、黃豆,、淮山以及其它五谷雜糧（可根據(jù)自己的喜好進行添加）

做法：

1,、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150℃烘烤10分鐘左右,，沒有烤箱的話,，放入鍋中用小火炒熟，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀,，放入儲存罐中密封保存,。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃后取出,，放入密封容器保存,。

3、將炒制好的黑芝麻粉,、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調(diào),，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個人喜好酌量添加沸水調(diào)整。也可以將其放入鍋中用慢火煮,，煮的時候注意要不停用勺攪動,，稠到一定程度就可以。

4,、按同樣方法將核桃仁,、黑米,、黑豆等五谷雜糧烘烤熟后打磨成粉，按自己喜好適量添加,，就可以調(diào)制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦,。

二、黑芝麻糊怎么做好吃

在家自己制作的黑芝麻糊不僅天然健康,，還可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整,，不過在制作黑芝麻糊的時候也要注意一些烹飪黑芝麻糊的技巧：

1、想要黑芝麻糊香濃好喝有技巧,，牢記一個小技巧,，那就是其中用到的黑芝麻和黑豆等食材，都需要事先放入鍋中干炒至熟,，因為經(jīng)過炒制后,，這些食材中的香味會被充分釋放出來，這樣做的黑芝麻糊口感才會更好,。

2,、炒食材的時候，注意要先大火炒干水分,，然后小火慢慢炒香,，并且過程中要不停攪拌，防止糊鍋,，否則便會浪費了食材,，邊炒可以邊嘗，直到調(diào)制出個人喜歡的口味,。

3,、如果嫌自制的黑芝麻糊的味道比較淡，也可以用冰糖或白糖調(diào)味,，如果用冰糖的話，需要將其事先打成粉,，用白糖的話直接放白糖就行了,。