芝麻糊是以黑芝麻為主要原料,，加入其它五谷雜糧制作而成的一種食品,。芝麻糊碳水化合物及糖分含量較高，并且芝麻的含油量較多,，因此芝麻糊的熱量是相對比較高的,，一般每100毫升的黑芝麻糊含有96大卡的熱量,、4.2克的脂肪,、1.7克的纖維素、13克的碳水化合物,、1.6克的蛋白質(zhì),，在同類食物中單位熱量較高。部分黑芝麻糊為了調(diào)整口感,，還會添加一些白糖,，這樣熱量就更高了。詳細(xì)>>

雖然芝麻糊的熱量較高,，但我們平常吃的時候不會吃特別多,，適量吃一些的話是不太容易發(fā)胖的,。MaiGoo小編建議減肥人群還是不喝或少量喝為好，因為芝麻糊的熱量畢竟相對較高,，脂肪和含糖量都比較多,。

吃芝麻糊上火嗎

芝麻糊適合什么人吃：黑芝麻性甘，平,。歸肝,、腎、大腸經(jīng),，能補肝腎,，潤腸燥。適用于肝腎不足引起的頭暈眼花,、須發(fā)早白,、四肢無力以及精虧血虛之腸燥便秘等癥狀的人群。

芝麻糊哪些人不宜吃：芝麻含油脂多,，通便力甚強,。因此，易腹瀉,、白帶較多的人,，不宜食用。炒過的芝麻,，較為性熱,，胃熱者宜少用?；加新阅c炎,、便溏腹瀉者忌食，男子陽痿,、遺精者忌食,。

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①烏發(fā)潤發(fā)

現(xiàn)代研究證明,，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因。其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一,，而黑芝麻糊能夠促使酪氨酸酶表達(dá),，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑,。

②護膚美膚

黑芝麻糊中的維生素E能促進人體對維生素A的利用,，可與維生素C起協(xié)同作用，保護皮膚的健康,，對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用,，從而改善,、維護皮膚的彈性；還能起到促進皮膚內(nèi)的血液循環(huán)的作用,。

③其他功效

黑芝麻糊的鈣含量較高,，每百克黑芝麻糊中含鈣接近800毫克，屬于補鈣佳品,；其次,，黑芝麻糊含有大量蛋白質(zhì)和維生素，具有補肝腎,、益氣力,、潤五臟、長肌肉的作用,。詳細(xì)>>

①常規(guī)吃法

在容器中加入溫開水,，取一小袋黑芝麻糊倒入容器中，攪拌一下,，再加入溫開水,，沖調(diào)均勻即可食用。

②冰著吃

芝麻糊倒入容器中,，加涼開水或礦泉水沖調(diào)均勻,，然后用保鮮膜或蓋子封好，放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏4小時以上（建議不要超過12小時）,，取出即可食用,，尤其適合夏天食用。

③營養(yǎng)吃法

芝麻糊倒入碗中,，根據(jù)個人的口味喜好,，用適量熱牛奶或熱果汁、蜂蜜等飲料沖調(diào),，沖調(diào)均勻即可食用,。詳細(xì)>>

把芝麻糊倒碗里，加入三分之一涼白開,，攪拌均勻成糊狀,，基本沒有小粉塊，加入適當(dāng)?shù)臒崴?，攪拌均勻,。這樣沖泡出來的芝麻糊就不會結(jié)塊啦,。詳細(xì)>>

芝麻糊一般早晨或下午茶的時候喝,，對于肥胖人群來說,，晚上不宜喝芝麻糊，以免引起熱量攝入過多,。

一般來說,，黑芝麻糊每次喝一小包就好,，大概40克，一小包芝麻糊沖泡的熱量大概有196大卡,，maigoo小編建議每次的食用量不要超過兩小包,。一般一周食用3-4次左右為宜,。詳細(xì)>>

原料配方：

黑芝麻,、糯米粉、白糖,、核桃仁,、小米,、黑米,、薏米,、玉米,、黑豆,、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧（可根據(jù)自己的喜好進行添加）。

做法過程：

①炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分,，放入烤箱150℃烘烤10分鐘左右,，沒有烤箱的話,，放入鍋中用小火炒熟，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀,，放入儲存罐中密封保存,。

②炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃后取出，放入密封容器保存,。

③將炒制好的黑芝麻粉,、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水沖調(diào)，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個人喜好酌量添加沸水調(diào)整,。也可以將其放入鍋中用慢火煮,，煮的時候注意要不停用勺攪動,，稠到一定程度就可以,。

④按同樣方法將核桃仁,、黑米、黑豆等五谷雜糧烘烤熟后打磨成粉，按自己喜好適量添加，就可以調(diào)制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦,。詳細(xì)>>

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聞味道：如果打開密封蓋,，一股很濃的芝麻香就飄了出來,，那證明這個芝麻糊保存很好。

看粉質(zhì)：一般粉粉呈黑褐色,，粉質(zhì)也算比較細(xì)膩,，但是不是奶粉那種細(xì)膩，泡好以后應(yīng)該是會有顆粒感的口感,。黑芝麻是帶有油性的,，要是磨得太細(xì)了反而會影響營養(yǎng)價值。

看配料：黑芝麻配料占比多于其他配料,，一般芝麻糊都會搭配有核桃等其它的谷物,，仔細(xì)聞下，是不是有這類谷物堅果的香味,。

聞味道：如果打開密封蓋,，一股很濃的芝麻香就飄了出來，那證明這個芝麻糊保存很好,。

看粉質(zhì)：一般粉粉呈黑褐色,，粉質(zhì)也算比較細(xì)膩，但是不是奶粉那種細(xì)膩,，泡好以后應(yīng)該是會有顆粒感的口感,。黑芝麻是帶有油性的，要是磨得太細(xì)了反而會影響營養(yǎng)價值,。

看配料：黑芝麻配料占比多于其他配料,，一般芝麻糊都會搭配有核桃等其它的谷物,，仔細(xì)聞下，是不是有這類谷物堅果的香味,。

正規(guī)包裝的黑芝麻糊,，保質(zhì)期一般為12個月。Maigoo小編提醒,，芝麻糊開袋以后,，應(yīng)注意密封袋口，并封存于通風(fēng)干燥處,，避免光照和高溫,。勿將未沖的芝麻糊放置在冰箱內(nèi)儲藏，因為冰箱內(nèi)部濕冷,，應(yīng)當(dāng)在干燥清爽的環(huán)境中儲藏,。

聞味道：如果打開密封蓋，一股很濃的芝麻香就飄了出來,，那證明這個芝麻糊保存很好,。

看粉質(zhì)：一般粉粉呈黑褐色，粉質(zhì)也算比較細(xì)膩,，但是不是奶粉那種細(xì)膩,，泡好以后應(yīng)該是會有顆粒感的口感。黑芝麻是帶有油性的,，要是磨得太細(xì)了反而會影響營養(yǎng)價值,。

看配料：黑芝麻配料占比多于其他配料,，一般芝麻糊都會搭配有核桃等其它的谷物,，仔細(xì)聞下，是不是有這類谷物堅果的香味,。