食用鹽有保質(zhì)期嗎

食用鹽的主要成分是氯化鈉,，其化學性質(zhì)很穩(wěn)定,，只要防潮、避光儲藏就行了,。因此無添加物的純鹽是沒有保質(zhì)期的,，只要保證不受潮不受污染即可。國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定顯示,，食用鹽是可以免標保質(zhì)期的,，但添加鈣、鐵,、鋅和硒等微量元素的鹽,，則需標有保質(zhì)期。

日常生活中,，我們平常食用的加碘鹽,，是有保質(zhì)期的。加碘鹽中的碘酸鉀比較容易受熱,、光和風等的影響,，很容易氧化分解而失效。因此,，生活中常見的食鹽是有保質(zhì)期的,，存放時間不宜過長。

食鹽不標注保質(zhì)期并非表示它們就可以放上幾十年,，鹽容易吸濕,，受潮就會影響食用，也有可能受到污染,，所以最好隨買隨吃,。建議在購買食用鹽時，應(yīng)多注意包裝袋上印著的出廠日期,，要盡快吃完,。

食用鹽的保質(zhì)期是多久

根據(jù)國家有關(guān)《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定，食用鹽、食醋,、固態(tài)食糖類,，在正常條件下不會變質(zhì)，可以免除標注食品保質(zhì)期,。

近年來,，由于人們的質(zhì)量安全意識越來越強，因此生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)時進行了標注,，一般精制碘鹽保質(zhì)期為5年，低鈉鹽等食鹽保質(zhì)期為3年,。鈣,、鋅、硒,、鐵等營養(yǎng)鹽都會有相應(yīng)的標注保質(zhì)期,。當然沒有標注保質(zhì)期并不是假鹽，因為食用鹽化學性質(zhì)十分穩(wěn)定,，食用時對新鮮度也沒有要求,，即便免標保質(zhì)期也不會對消費者健康產(chǎn)生危害。

一般來說,，加鐵食用鹽保質(zhì)期是1年,，加硒鹽、加鈣鹽,、加鋅鹽保質(zhì)期都是8年,，而加碘食用鹽則保質(zhì)期是18個月，純食用鹽沒有保質(zhì)期,，即使受潮只要不被毒素,、放射線污染就行。需要注意的是,，雖然食鹽,、食醋等食品無須標注保質(zhì)期，但為了保持較好的口感,，最好在1年之內(nèi)用完,。

如何保存食鹽

1、密封保存

碘鹽受熱,、光和風等影響,，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應(yīng)存放在加蓋的有色密封容器內(nèi),。放于干燥,、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃,，一次不要購買太多而長期存放,。

2、防潮

不僅僅是加碘鹽,，普通鹽也很容易吸潮,，就容易粘連，普通鹽粘連沒別的影響,，就是用起來不方便,，所以還是要防潮，用玻璃瓶或瓷罐最好,，不怕鹽的腐蝕,。由于鹽本身不含有機營養(yǎng)物質(zhì)，又有強烈的脫水作用,，所以不怕細菌滋生變質(zhì),。

3、防止過于干燥

若空氣過于干燥,，食鹽本身有正常的含水量,，會導致因其內(nèi)部水分蒸發(fā)而干縮，使食鹽易結(jié)塊,，尤其是碘鹽,，所以食鹽應(yīng)放置在有蓋的盛器內(nèi)。

4,、防止侵染

食鹽忌被水分或其他液態(tài)調(diào)味料浸染,，食鹽若被浸染，應(yīng)盡快將其浸染的部分鹽分揀出來,，以免在保存過程出現(xiàn)潮解,，降低食鹽的食用價值。

5,、不要用金屬容器存放

食鹽的化學成分為氯化鈉,，用金屬容器存放易發(fā)生化學上的原電池反應(yīng)，使金屬盛器被腐蝕,，鹽分受影響,，所以盛放鹽的容器應(yīng)選用帶蓋的缸、罐等陶瓷盛器,，或有保護層的電鍍金屬盛器等,。