炸牛奶做法介紹

一,、所需食材

方法一

主料：牛奶375毫升。

輔料：粟粉40g,，蛋白2個,。

調(diào)料：油1湯匙，鹽少許，砂糖1/2茶匙,，水1/2杯,。

方法二

主料：鮮奶500毫升。

輔料：淀粉(玉米)100克,，小麥面粉500克,。

調(diào)料：味精5克，鹽10克,，白砂糖50克,，發(fā)酵粉20克，植物油200,。

方法三

主料：鮮奶500g,，淡奶油130g。

輔料：面粉100g,，淀粉100g，泡打粉1小勺,。

調(diào)料：鹽4g,，糖70g，油10g,，味精適量,。

二、制作方法

方法一

1,、將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調(diào)味,，慢火煮成糊狀，須不停攪拌,，待沸騰,。

2、熄火,，分3次快手?jǐn)嚾氲鞍装鑴?，倒入已涂油的方形糕盤內(nèi)，待冷卻,，置冰箱冷凍室凍1-2小時,。

3、將脆漿料拌勻,靜待片,。

4,、倒出鮮奶糕，切件,，沾上脆漿置八成熟油內(nèi)炸至香脆及金黃,。瀝干油分，沾上砂糖熱食。

方法二

1,、牛奶糕的制備：把牛奶,、白糖、淀粉混合攪拌均勻,，然后倒入鍋內(nèi),。

2、煮沸后轉(zhuǎn)為文火,，慢慢翻動,，使其凝固。

3,、呈糊狀時鏟起放在盤內(nèi)攤平,。

4、冷卻后置于冰箱內(nèi),，使其冷卻變硬,。

5、需要時取出切塊或排骨狀,。

6,、脆漿的制備：將面粉、植物油,、水,、精鹽、發(fā)酵粉,、味精放在盆內(nèi)拌勻,，調(diào)成糊狀備用。

7,、把植物油倒入鍋中,，燒熱至六成熱。

8,、將排骨狀的奶糕沾上脆漿,，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟,。

方法三

1,、將牛奶，淡奶油,，糖,，淀粉混合均勻無顆粒，開中火,。

2,、有點(diǎn)變稠以后可以轉(zhuǎn)小火,，不停攪拌至濃稠，關(guān)火,。

3,、趁熱盛到容器中，冷卻成型,。

4,、切成適合的大小方塊。面粉,，油,，鹽，味精,，泡打粉加適量水調(diào)成脆漿,。

5、鍋中入油,，燒至七八成熱,，將奶糕沾滿脆漿。

6,、下鍋炸制金黃色即可,。

三、食用須知

1,、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉,，使皮膚白皙,，有光澤。

2,、牛奶中含有大量的B2,，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝。

3,、牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

4,、牛奶能為皮膚提供封閉性油脂,，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分,，可保證皮膚的光滑潤澤,。

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