炸牛奶做法介紹

一,、所需食材

方法一

主料：牛奶375毫升,。

輔料：粟粉40g，蛋白2個(gè),。

調(diào)料：油1湯匙,，鹽少許，砂糖1/2茶匙,，水1/2杯,。

方法二

主料：鮮奶500毫升。

輔料：淀粉(玉米)100克,，小麥面粉500克,。

調(diào)料：味精5克，鹽10克,，白砂糖50克,，發(fā)酵粉20克，植物油200,。

方法三

主料：鮮奶500g,，淡奶油130g。

輔料：面粉100g,，淀粉100g,，泡打粉1小勺。

調(diào)料：鹽4g,，糖70g,，油10g，味精適量,。

二,、制作方法

方法一

1、將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調(diào)味,，慢火煮成糊狀,，須不停攪拌，待沸騰,。

2,、熄火,，分3次快手?jǐn)嚾氲鞍装鑴颍谷胍淹坑偷姆叫胃獗P內(nèi),，待冷卻,，置冰箱冷凍室凍1-2小時(shí)。

3,、將脆漿料拌勻,靜待片,。

4、倒出鮮奶糕,，切件,，沾上脆漿置八成熟油內(nèi)炸至香脆及金黃。瀝干油分,，沾上砂糖熱食,。

方法二

1、牛奶糕的制備：把牛奶,、白糖,、淀粉混合攪拌均勻，然后倒入鍋內(nèi),。

2,、煮沸后轉(zhuǎn)為文火,，慢慢翻動(dòng)，使其凝固,。

3,、呈糊狀時(shí)鏟起放在盤內(nèi)攤平,。

4,、冷卻后置于冰箱內(nèi),，使其冷卻變硬。

5,、需要時(shí)取出切塊或排骨狀。

6,、脆漿的制備：將面粉,、植物油、水,、精鹽,、發(fā)酵粉、味精放在盆內(nèi)拌勻,，調(diào)成糊狀備用,。

7、把植物油倒入鍋中,，燒熱至六成熱,。

8,、將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋,，炸至金黃色撈起上碟,。

方法三

1、將牛奶,，淡奶油,，糖，淀粉混合均勻無顆粒,，開中火,。

2、有點(diǎn)變稠以后可以轉(zhuǎn)小火,，不停攪拌至濃稠,，關(guān)火。

3,、趁熱盛到容器中,，冷卻成型。

4,、切成適合的大小方塊,。面粉，油,，鹽,，味精，泡打粉加適量水調(diào)成脆漿,。

5,、鍋中入油，燒至七八成熱,，將奶糕沾滿脆漿,。

6、下鍋炸制金黃色即可,。

三,、食用須知

1、牛奶中富含維生素A,，可以防止皮膚干燥及暗沉,，使皮膚白皙，有光澤,。

2,、牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝。

3,、牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用,，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

4,、牛奶能為皮膚提供封閉性油脂,，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分,，可保證皮膚的光滑潤澤,。

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