一,、吃餅干的危害

1、可能引發(fā)心血管疾病

餅干,、面包等加工食品中含有過(guò)多的脂肪,，這種脂肪是一種反式脂肪酸，被譽(yù)為“餐桌上的定時(shí)炸彈”,，主要來(lái)源是部分氫化處理的植物油,，在蛋糕、餅干,、速凍比薩餅,、薯?xiàng)l、爆米花等食品中使用比較普遍,。過(guò)多攝入這種反式脂肪,，會(huì)提高人體膽固醇含量，導(dǎo)致冠心病等心血管疾病的發(fā)生,。

2,、吃多了發(fā)胖

餅干中最主要的配料成分是小麥粉、白砂糖,、奶油,、食用香精等，這些都導(dǎo)致了餅干的熱量和含糖量較其他食物過(guò)高,，容易導(dǎo)致發(fā)胖,。而且，餅干高糖,、高脂肪,，且又美味，不知不覺(jué)中我們就會(huì)吃得過(guò)多,，早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)正餐的熱量,，想減肥、怕發(fā)胖的朋友應(yīng)當(dāng)減少餅干類食品的攝入,，盡量少吃或不吃,。

3、誘發(fā)各種皮膚問(wèn)題

餅干里含有大量的淀粉,、脂肪和各種添加劑,，容易刺激皮膚，引發(fā)過(guò)敏反應(yīng),。長(zhǎng)期攝入這些東西,，容易導(dǎo)致皮膚紅潤(rùn)衰退,、皺紋提前出現(xiàn)、皮膚過(guò)早老化以及頻發(fā)各類皮膚疾患,。而且,，餅干所含糖分中的鐵、銅等元素和無(wú)機(jī)物結(jié)合,，產(chǎn)生活性氧,，直接攻擊細(xì)胞，導(dǎo)致皮膚開(kāi)始失去彈性,，出現(xiàn)皺紋,。因此，餅干雖美味,，卻是皮膚的“毒藥”,，愛(ài)美的美眉們要盡量少吃哦!

4、引發(fā)腸胃道疾病

過(guò)多的攝入餅干類的食品會(huì)導(dǎo)致蔬菜和纖維素?cái)z入不足,，身體營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重失衡,，且餅干中所含的面粉直接影響著人體新陳代謝的功能，從而容易誘發(fā)慢性胃腸疾病,。例如,，喜歡吃餅干的人一般容易出現(xiàn)腹脹、飽嗝的現(xiàn)象,，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)消化不良、頻發(fā)腹瀉和便秘,、腹痛,、頭痛、呼吸困難等癥狀,。

5,、引發(fā)疲勞感

因?yàn)轱灨蓪?duì)人體營(yíng)養(yǎng)吸收均衡、胃腸道功能的不利影響,，造成人體的生理機(jī)能一定程度上的紊亂,，則容易導(dǎo)致人體產(chǎn)生疲勞感，影響睡眠質(zhì)量,。并且會(huì)經(jīng)常因睡眠不足而出現(xiàn)兩眼紅腫和頭痛的現(xiàn)象,，影響人們的正常工作和生活。

6,、致癌風(fēng)險(xiǎn)

餅干的制作過(guò)程,，是高溫烘烤，而餅干中又含有大量的淀粉,，淀粉經(jīng)過(guò)高溫烘烤,，除了會(huì)產(chǎn)生風(fēng)味獨(dú)特的物質(zhì)外,，還產(chǎn)生了一種國(guó)際公認(rèn)的潛在致癌物——丙烯酰胺。丙烯酰胺會(huì)促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤,，是一種潛在致癌物,，可能增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

二,、吃餅干注意事項(xiàng)

餅干的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物,，還有蛋白質(zhì)、脂肪,、鈣,、鉀、鐵等,，整體營(yíng)養(yǎng)不夠均衡,。不要小看餅干的熱量，有些種類餅干內(nèi)藏的脂肪含量可是高得驚人,?？赡苣阍谄穱L品種繁多的美味餅干時(shí)，不知不覺(jué)就在身體上囤積了肥肉,。因此餅干好吃,，但要吃得其法，才能健康地為你增添能量,。

1,、首先，選購(gòu)餅干時(shí)盡量選擇低脂,、低糖和低熱量的餅干,。購(gòu)買時(shí)要留意包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，不要選擇脂肪高,、糖分高和卡路里高的品種就可以了,。

2、其次,，吃餅干時(shí)要多喝開(kāi)水,。一般餅干都很干，水分可以使餅干中的淀粉質(zhì)膨大,，容易吃飽,，這樣就可以控制分量。

3,、然后,，少吃威化餅干。威化餅干中的奶油脂肪含量很高,，每塊有熱量43千卡,，而且密度低,，吃不飽，所以吃多了也不容易覺(jué)察,。

4,、最后，不同的餅干種類在某些營(yíng)養(yǎng)素上還是有一定差別的,，比如注重低糖的餅干,，會(huì)把含糖量標(biāo)注在碳水化合物的下面，而含有麩皮成分的餅干則注重的是膳食纖維的含量,，往往也會(huì)標(biāo)注膳食纖維,。

蘇打餅干是堿性食品，它能中和胃內(nèi)過(guò)多的胃酸,，胃病患者可以選用,。因此，人們可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇合適的餅干,。

再次強(qiáng)調(diào),，因餅干的主要營(yíng)養(yǎng)是碳水化合物，長(zhǎng)期食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良,，因此,，餅干只能當(dāng)小吃。一般每次吃2～3片即可,。而肥胖或需減肥人士,、高血壓、糖尿病患者人群不宜多食,。

以往,，許多人都會(huì)根據(jù)口味來(lái)選擇，重口味輕營(yíng)養(yǎng),，而現(xiàn)在要把營(yíng)養(yǎng)作為選擇餅干的一項(xiàng)重要指標(biāo)，聰明地購(gòu)買,，讓自己吃得明白,。

三、蘇打餅干的好處

最簡(jiǎn)單的就是它可以中和人的胃酸,，因?yàn)樘貏e適合腸胃不好的人使用,，可以說(shuō)這是比較明顯的吃蘇打餅干的好處。如果說(shuō)您比較喜歡吃蘇打餅干的話,，要對(duì)于它的好處和壞處都應(yīng)該有所了解才是,。

蘇打餅干中添加了堿性的添加劑，它可以中和胃里過(guò)多的胃酸,，減少胃酸對(duì)胃粘膜的刺激,。因此,，吃蘇打餅干，對(duì)胃病患者有一定的好處,，健脾養(yǎng)脾,、養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃,、增強(qiáng)記憶力,、開(kāi)胃消食、抗衰老,。

可事實(shí)上,，常吃蘇打餅干對(duì)人體的危害也不小：吃蘇打餅干,，增加了鈉的攝入,，可升高血壓，加重水腫,。因蘇打餅干含較高的鈉,，故高血壓病、心衰和水腫的病人不應(yīng)吃蘇打餅干,。另外,，表面上看起來(lái)蘇打餅干較其他類型的餅干熱量要低一些，但它依然還是餅干,，糖分,、脂肪并沒(méi)有少多少。現(xiàn)代研究證明,，1000g蘇打餅干中約含丙烯酰氨200μg,，丙烯酰氨會(huì)促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤，并導(dǎo)致中樞和末梢神經(jīng)受損,。