一,、吃餅干的危害

1,、可能引發(fā)心血管疾病

餅干、面包等加工食品中含有過多的脂肪,，這種脂肪是一種反式脂肪酸,，被譽(yù)為“餐桌上的定時炸彈”，主要來源是部分氫化處理的植物油,，在蛋糕,、餅干、速凍比薩餅、薯?xiàng)l,、爆米花等食品中使用比較普遍,。過多攝入這種反式脂肪，會提高人體膽固醇含量,，導(dǎo)致冠心病等心血管疾病的發(fā)生,。

2、吃多了發(fā)胖

餅干中最主要的配料成分是小麥粉,、白砂糖,、奶油、食用香精等,，這些都導(dǎo)致了餅干的熱量和含糖量較其他食物過高,，容易導(dǎo)致發(fā)胖。而且,，餅干高糖,、高脂肪，且又美味,，不知不覺中我們就會吃得過多,，早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過正餐的熱量，想減肥,、怕發(fā)胖的朋友應(yīng)當(dāng)減少餅干類食品的攝入,，盡量少吃或不吃。

3,、誘發(fā)各種皮膚問題

餅干里含有大量的淀粉,、脂肪和各種添加劑，容易刺激皮膚,，引發(fā)過敏反應(yīng),。長期攝入這些東西，容易導(dǎo)致皮膚紅潤衰退,、皺紋提前出現(xiàn),、皮膚過早老化以及頻發(fā)各類皮膚疾患。而且,，餅干所含糖分中的鐵,、銅等元素和無機(jī)物結(jié)合，產(chǎn)生活性氧,，直接攻擊細(xì)胞,，導(dǎo)致皮膚開始失去彈性，出現(xiàn)皺紋,。因此,，餅干雖美味,，卻是皮膚的“毒藥”，愛美的美眉們要盡量少吃哦!

4,、引發(fā)腸胃道疾病

過多的攝入餅干類的食品會導(dǎo)致蔬菜和纖維素攝入不足,，身體營養(yǎng)嚴(yán)重失衡，且餅干中所含的面粉直接影響著人體新陳代謝的功能,，從而容易誘發(fā)慢性胃腸疾病,。例如，喜歡吃餅干的人一般容易出現(xiàn)腹脹,、飽嗝的現(xiàn)象,，嚴(yán)重的會出現(xiàn)消化不良、頻發(fā)腹瀉和便秘,、腹痛,、頭痛,、呼吸困難等癥狀,。

5、引發(fā)疲勞感

因?yàn)轱灨蓪θ梭w營養(yǎng)吸收均衡,、胃腸道功能的不利影響,，造成人體的生理機(jī)能一定程度上的紊亂，則容易導(dǎo)致人體產(chǎn)生疲勞感,，影響睡眠質(zhì)量,。并且會經(jīng)常因睡眠不足而出現(xiàn)兩眼紅腫和頭痛的現(xiàn)象，影響人們的正常工作和生活,。

6,、致癌風(fēng)險

餅干的制作過程，是高溫烘烤,，而餅干中又含有大量的淀粉,，淀粉經(jīng)過高溫烘烤，除了會產(chǎn)生風(fēng)味獨(dú)特的物質(zhì)外,，還產(chǎn)生了一種國際公認(rèn)的潛在致癌物——丙烯酰胺,。丙烯酰胺會促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤，是一種潛在致癌物,，可能增加致癌的風(fēng)險,。

二、吃餅干注意事項(xiàng)

餅干的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物,，還有蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、鉀,、鐵等，整體營養(yǎng)不夠均衡。不要小看餅干的熱量,，有些種類餅干內(nèi)藏的脂肪含量可是高得驚人,。可能你在品嘗品種繁多的美味餅干時,，不知不覺就在身體上囤積了肥肉,。因此餅干好吃，但要吃得其法,，才能健康地為你增添能量,。

1、首先,，選購餅干時盡量選擇低脂,、低糖和低熱量的餅干。購買時要留意包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽,，不要選擇脂肪高,、糖分高和卡路里高的品種就可以了。

2,、其次,，吃餅干時要多喝開水。一般餅干都很干,，水分可以使餅干中的淀粉質(zhì)膨大,，容易吃飽，這樣就可以控制分量,。

3,、然后，少吃威化餅干,。威化餅干中的奶油脂肪含量很高,，每塊有熱量43千卡，而且密度低,，吃不飽,，所以吃多了也不容易覺察。

4,、最后,，不同的餅干種類在某些營養(yǎng)素上還是有一定差別的，比如注重低糖的餅干,，會把含糖量標(biāo)注在碳水化合物的下面,，而含有麩皮成分的餅干則注重的是膳食纖維的含量，往往也會標(biāo)注膳食纖維,。

蘇打餅干是堿性食品,，它能中和胃內(nèi)過多的胃酸,，胃病患者可以選用。因此,，人們可以根據(jù)自己的需要來選擇合適的餅干,。

再次強(qiáng)調(diào)，因餅干的主要營養(yǎng)是碳水化合物,，長期食用會造成營養(yǎng)不良,，因此，餅干只能當(dāng)小吃,。一般每次吃2～3片即可,。而肥胖或需減肥人士、高血壓,、糖尿病患者人群不宜多食,。

以往，許多人都會根據(jù)口味來選擇,，重口味輕營養(yǎng),，而現(xiàn)在要把營養(yǎng)作為選擇餅干的一項(xiàng)重要指標(biāo)，聰明地購買,，讓自己吃得明白,。

三,、蘇打餅干的好處

最簡單的就是它可以中和人的胃酸,，因?yàn)樘貏e適合腸胃不好的人使用，可以說這是比較明顯的吃蘇打餅干的好處,。如果說您比較喜歡吃蘇打餅干的話,，要對于它的好處和壞處都應(yīng)該有所了解才是。

蘇打餅干中添加了堿性的添加劑,，它可以中和胃里過多的胃酸,，減少胃酸對胃粘膜的刺激。因此,，吃蘇打餅干,，對胃病患者有一定的好處，健脾養(yǎng)脾,、養(yǎng)胃健胃,、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力,、開胃消食,、抗衰老。

可事實(shí)上,，常吃蘇打餅干對人體的危害也不?。撼蕴K打餅干,，增加了鈉的攝入，可升高血壓,，加重水腫,。因蘇打餅干含較高的鈉，故高血壓病,、心衰和水腫的病人不應(yīng)吃蘇打餅干,。另外，表面上看起來蘇打餅干較其他類型的餅干熱量要低一些,，但它依然還是餅干,，糖分、脂肪并沒有少多少?，F(xiàn)代研究證明,，1000g蘇打餅干中約含丙烯酰氨200μg，丙烯酰氨會促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤,，并導(dǎo)致中樞和末梢神經(jīng)受損,。