▲中國(guó)以及世界的茶葉文化的起源地是中國(guó)的巴蜀地區(qū),，在西漢時(shí)期巴蜀地區(qū)的人們已經(jīng)習(xí)慣飲茶,，并在巴蜀地區(qū)形成了茶葉交易市場(chǎng)，并開(kāi)發(fā)了專門的飲茶工具,。

▲在漢代以后,，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)和文化的交流加強(qiáng)了，這種飲茶風(fēng)氣慢慢向由巴蜀向東部及南部擴(kuò)散,，使得華中地區(qū)的飲茶變得如日常般正常,。

▲在西晉時(shí)期的上流社會(huì)對(duì)于茶到了崇尚的地步，如此也加強(qiáng)了長(zhǎng)江中下游及東南沿海地區(qū)茶的發(fā)展，并成為了新的待客之道,。

▲在唐代盛世時(shí)期,，茶文化更是得到了前所未有的發(fā)展，并開(kāi)始了人工種植茶樹的技術(shù),，在飲茶方式上更是有了專門煮茶的方法,；對(duì)于茶具也進(jìn)行了系列化的分類。同時(shí)唐代有大量的關(guān)于茶詩(shī)佳作面世,，所以關(guān)于飲茶也有了茶規(guī)。

▲后來(lái)茶文化再經(jīng)過(guò)了宋代,、元代,、明清代等發(fā)展和傳播，在我國(guó)已經(jīng)慢慢形成了精髓的茶葉文化,，并且每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的茶文化,，也把茶帶出了中國(guó)。

1,、凈手和欣賞器具：也就是洗手,，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷,，請(qǐng)來(lái)賓賞茶,，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上,，這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備,。

2、燙杯溫壺：燙杯溫壺是把茶葉器具都用沸水沖洗一次,，不但干凈衛(wèi)生也可以給茶葉預(yù)熱,，讓茶味更香。

3,、馬龍入宮：馬龍入宮即是把茶葉放到器具里,，程序簡(jiǎn)單，表演可以適當(dāng)加入花式,，更具有茶韻,。

4、洗茶：把開(kāi)水倒入放有茶葉的壺中,，然后又迅速倒出,，把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉。

5,、沖泡：把沸水再次倒入壺中,，倒水過(guò)程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬,。

6,、春風(fēng)拂面：指水要高出壺口，用壺蓋把浮在上面的茶葉去掉,，不要讓上面浮的茶葉到口中,。

7、封壺：蓋上壺蓋,，保存茶壺里茶葉沖泡出來(lái)的香氣,。

8、分杯：分杯是喝茶開(kāi)始的步驟,，用茶夾將聞香杯,、品茗杯分組，放在茶托上,，方便加茶,。

9、玉液回壺：玉液回壺是把壺中茶水倒入公道杯,，給客人每人一杯茶,。

10、分壺：將茶湯倒入客人的聞香杯中,，茶道的程序茶斟七分滿,，表示對(duì)客人的尊敬。

11,、奉茶：奉茶是把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,，以茶奉客的中國(guó)古代禮儀之本。

12,、聞香：客人將茶湯倒入品茶杯,，輕嗅聞香杯中的余香。

13,、品茗：客人用三指取品茗杯,，分三口輕啜慢飲，細(xì)細(xì)品味茶的韻味,。

茶道要遵循一定的法則

唐代為克服九難,，即造、別,、器,、火、水,、炙,、末,、煮、飲,。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶,，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉,、潔器為一,，天氣好為一，風(fēng)流儒雅,、氣味相投的佳客為一,；反之，是為“三不點(diǎn)”,。明代為十三宜與七禁忌,。“十三宜”為一無(wú)事,、二佳客、三獨(dú)坐,、四詠詩(shī),、五揮翰、六徜徉,、七睡起,、八宿醒、九清供,、十精舍,、十一會(huì)心、十二鑒賞,、十三文僮,；“七禁忌”為一不如法、二惡具,、三主客不韻,、四冠裳苛禮、五葷肴雜味,、六忙冗,、七壁間案頭多惡趣。

煎茶道

把茶末投入壺中和水一塊煎煮,。最早記述于唐代,，有“吃茶”之說(shuō)。流行于宋代,。

法門寺出土的金質(zhì)茶具,，展現(xiàn)了唐代人“吃茶”的情形,。茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末，和水一起煮,，在煮茶時(shí)有時(shí)會(huì)加入鹽等調(diào)料,，喝茶時(shí)與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”,。

唐代的煎茶,，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。

斗茶道

古代文人雅士各攜帶茶與水,，通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù),。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末,，盛于宋代,。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式,。其最終目的是品嘗,，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯,，做到色,、香、味三者俱佳,，才算斗茶的最后勝利,。

工夫茶道

清代 至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻,。清代工夫茶流行于福建的汀州,、漳州、泉州和廣東的潮州,。后來(lái)在安徽祁門地區(qū)也有盛行,。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶,，有自煎自品和待客兩種,，特別是待客，更為講究,。

喝功夫茶,，講究的就是一種境界和藝術(shù)，講究茶飲之道的一個(gè)重要表現(xiàn)就是非常注重茶具的本身的藝術(shù),。選購(gòu)一套功夫茶具,，每個(gè)器物都要講究“色、香,、味”俱全,，才可做到相得益彰。一套完整的功夫茶具包括很多配件,，包括茶碗,，茶杯，茶托,，茶盤,、茶壺等等。具體選購(gòu)方法參考功夫茶具套裝選購(gòu)全攻略>>