一,、可可樹和咖啡樹

1,、可可，原產(chǎn)美洲熱帶,，可做飲料和巧克力糖,，營(yíng)養(yǎng)豐富，味醇且香,?？煽啥故强煽蓸涞墓麑?shí)，早在哥倫布抵美前,，熱帶中美洲居民,，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途,，不但將可可豆做成飲料,，更用以作為交易媒介。16世紀(jì)可可豆傳入歐洲,，精制成可可粉及巧克力,；更提煉出可可脂。

我們現(xiàn)在熟知的巧克力,，就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶,、花生等輔料制成的,，和咖啡一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。

2,、咖啡為茜草科多年生常綠灌木或小喬木,，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟(jì)作物，成熟的咖啡漿果外型像櫻桃,，呈鮮紅色,，果肉甜甜的,，內(nèi)含一對(duì)種子，也就是咖啡豆（Coffee Beans）,。

咖啡豆經(jīng)過(guò)去果肉,、水洗、烘焙等程序后,，即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆,，將咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡。

二,、 咖啡豆和可可豆的區(qū)別

1,、可可果，長(zhǎng)可達(dá)35厘米,，直徑12厘米,，呈卵形，表面有10條脊,，黃棕色到紫色,。可可果內(nèi)含種子（即可可豆）20至40粒,。豆長(zhǎng)約2.5厘米,，包于粉紅色有粘性的果肉中?？煽蓸湓耘?年后,，每年每株產(chǎn)果60至70枚。反正是“Mature cocoa-fruit pod containing cocoa beans”,，意思應(yīng)該是“可可豆就在可可果實(shí)里面”,！

2、咖啡果,，果為漿果,，肉味甜，亦稱梳果,。橢圓形,，長(zhǎng)9~14毫米，幼果綠色,，成熟時(shí)呈紅色,，紫紅色。每個(gè)果實(shí)一般有種子二粒,，亦有一?；蛉５模拾霗E圓形,，有一條縱溝,，稱腹溝,。成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色,，果肉甜甜的,，內(nèi)含一對(duì)種子，也就是咖啡豆,?？Х榷菇?jīng)過(guò)去果肉、水洗,、烘焙等程序后,，即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆，將咖啡豆磨成粉之后可以用不同的器具萃取出我們?nèi)粘Ｒ玫目Х取?/p>

總的來(lái)說(shuō),，咖啡豆是長(zhǎng)在樹枝上的,，一顆咖啡果掰開里面有兩瓣咖啡豆，而可可果是長(zhǎng)在樹干上的,，一顆可可果像橄欖球般大小,，大概有20-70顆可可豆不等。在作物采摘期方面,，咖啡樹是一年一收成,，可可果則是二年一收成。它們最大的共同點(diǎn)是氣候要求相似,。

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