一,、可可樹和咖啡樹

1,、可可，原產(chǎn)美洲熱帶,，可做飲料和巧克力糖,，營養(yǎng)豐富，味醇且香,?？煽啥故强煽蓸涞墓麑?shí)，早在哥倫布抵美前,，熱帶中美洲居民,，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途,，不但將可可豆做成飲料,，更用以作為交易媒介。16世紀(jì)可可豆傳入歐洲,，精制成可可粉及巧克力,；更提煉出可可脂。

我們現(xiàn)在熟知的巧克力,，就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖,、牛奶、花生等輔料制成的,，和咖啡一點(diǎn)關(guān)系也沒有,。

2、咖啡為茜草科多年生常綠灌木或小喬木,，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟(jì)作物,，成熟的咖啡漿果外型像櫻桃,，呈鮮紅色，果肉甜甜的,，內(nèi)含一對種子,，也就是咖啡豆（Coffee Beans）。

咖啡豆經(jīng)過去果肉,、水洗,、烘焙等程序后，即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆,，將咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡,。

二、 咖啡豆和可可豆的區(qū)別

1,、可可果,，長可達(dá)35厘米，直徑12厘米,，呈卵形,，表面有10條脊，黃棕色到紫色,?？煽晒麅?nèi)含種子（即可可豆）20至40粒。豆長約2.5厘米,，包于粉紅色有粘性的果肉中,。可可樹栽培4年后,，每年每株產(chǎn)果60至70枚。反正是“Mature cocoa-fruit pod containing cocoa beans”,，意思應(yīng)該是“可可豆就在可可果實(shí)里面”,！

2、咖啡果,，果為漿果,，肉味甜，亦稱梳果,。橢圓形,，長9~14毫米，幼果綠色,，成熟時(shí)呈紅色,，紫紅色。每個(gè)果實(shí)一般有種子二粒,，亦有一?；蛉５?，呈半橢圓形，有一條縱溝,，稱腹溝,。成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色,，果肉甜甜的,，內(nèi)含一對種子，也就是咖啡豆,?？Х榷菇?jīng)過去果肉、水洗,、烘焙等程序后,，即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆，將咖啡豆磨成粉之后可以用不同的器具萃取出我們?nèi)粘Ｒ玫目Х取?/p>

總的來說,，咖啡豆是長在樹枝上的,，一顆咖啡果掰開里面有兩瓣咖啡豆，而可可果是長在樹干上的,，一顆可可果像橄欖球般大小,，大概有20-70顆可可豆不等。在作物采摘期方面,，咖啡樹是一年一收成,，可可果則是二年一收成。它們最大的共同點(diǎn)是氣候要求相似,。

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