筋餅的熱量高嗎

筋餅是中國東北的特色小吃,，與手抓餅和春餅的吃法接近，但是和春餅,、手抓餅相比,，筋餅更薄、柔軟而筋道,。筋餅的熱量比較高,，每100可筋餅所含熱量大約為246大卡。這是由于筋餅在煎制后會吸收部分油脂,，導(dǎo)致熱量提升,，同時也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康,，減肥期間應(yīng)盡量少食筋餅,。

如何正確制作筋餅

一、做法1

1,、制作材料

中筋面粉250克,、沸水200克、鹽1小勺、色拉油適量,。

2,、制作步驟

（1）面粉與鹽倒進面盆拌勻，沖入沸水,，邊沖邊用筷子攪拌成絮狀,。

（2）待面絮稍涼,，揉成面團，醒20分鐘。

（3）面板撒干面，將醒好的面團揉成光滑的面團，然后搓成長條,，揪成等大的小劑子,。

（4）將小劑子用手心按壓扁,，每個小劑子都搟成大約10厘米左右的圓皮，上面均勻刷一層油。

（5）依此摞上8個圓皮,，最上面一層不必刷油。

（6）將摞好的餅用手心均勻按壓幾下,，然后搟成薄餅，注意要兩面搟,，保持兩面餅的大小一致,，薄厚一致。

（7）打開電餅鐺,，電餅鐺提前加熱,，刷一層油，將餅放入煎制,。

（8）約1分鐘,，將餅翻過來烙另一面，然后將最上面已經(jīng)變成金黃色的那張餅皮輕輕揭下來。

（9）卷成卷,，放入平盤內(nèi),，上蓋一塊布，避免餅皮變干,。依此將所有的餅全部煎熟,，卷成卷，大功告成,。

二,、做法2

1、制作材料

面粉500克,、水300克,、鹽5克、食用油適量,。

2,、制作步驟

（1）面粉與鹽放入面盆中，用開水邊沖邊用筷子攪拌成絮狀,，揉成面團,，醒面1小時。

（2）面團揉成長條,，揪成適量大小的劑子,，然后壓成圓餅。

（3）上表面涂抹食用油,，將兩個圓餅涂抹食用油的面貼在一起,，搟成一個大餅。

（4）不粘鍋倒入少許食用油,，放入搟好的餅,，中火烙餅，一面烙好翻過來烙另一面,。當兩面烙成金黃色時,，出鍋裝盤。

三,、做法3

1,、制作材料

高筋粉350克、植物油半碗,、鹽1勺,、溫水160毫升。

2,、制作步驟

（1）用面包機和面,，33分鐘后取出面團,，用保鮮膜包好，松弛15分鐘左右,。面松弛好了,，再搟成面皮

（2）抹上油、撒上一些干粉,、防止油流出來,。從一端卷起來，成為筒狀,。

（3）把面團切成小塊,、二塊面團按在一起，拉長面團,，再卷起來，卷成餅胚,，醒幾分鐘,。

（4）取一個餅胚，搟開成薄餅,，然后熱鍋,、熱油，用小火烙餅,。

（5）翻幾次,，餅上色后，就表明已經(jīng)熟了,。

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