手抓餅的家常做法

方法一

1,、將餅片取出，去掉薄膜后待用（無需提前解凍）,。

2,、待平底鍋燒熱后，直接將餅片放入鍋中（無需放油和食用鹽）,，中火,，每間隔2～3秒鐘，上下來回多次翻面,，等到餅膨脹,，且雙面皆成金黃色。

3,、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內(nèi)拍打,，擠壓至其蓬松即可。

4,、可撒上秘制醬料,，或搭配雞蛋,、火腿、培根,、牛肉,、蔬菜等味道更佳。

方法二

1,、面粉放入容器,，加開水，邊加邊攪拌,，拌均勻成雪花狀,。

2、然后加冷水揉至成團,，案板灑面粉,，繼續(xù)揉面至表面光滑。

3,、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘,。

4、面團搟成方形大薄片,，刷一層薄油并灑上鹽,。

5、將面皮如折扇子般折疊成一條長條,。

6,、將長條卷起來，盤旋成一個圓形,，面團靜置10分鐘后按扁,。

7、小火燒熱平底鍋,，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）,。

8、一面煎成金黃以后再煎另一面,，趁煎緊第一個的另一面將,。

9、第二個一起放進去煎,，煎好就可以吃了,。

方法三

1、取500克面粉加入一個雞蛋,、25克黃油,、250克水，揉制成面團后醒發(fā)15分鐘備用。

2,、將面團取出搓成長條,，撒少許薄面，搟成長方形的薄片狀,，依次刷一層食用油,、一層黃油，對折后分別再刷兩次油,，再次對折成長條,，將面拉起兩邊扯長后從一頭卷起成盤，再搟制作成薄厚均勻的圓餅,，放入平鍋中煎至兩面金黃即可,。

手工制作手抓餅其實還是簡單的，但如果想吃現(xiàn)成的,，可以購買手抓餅品牌生產(chǎn)的哦,。

手抓餅和蔥花餅的區(qū)別

蔥花餅是一種由面粉和小蔥為主要材料制作而成的煎餅，手抓餅是從蔥抓餅演變而來,，主要制作材料是面粉和植物油,，還可搭配其他配料，例如蔥花,、雞蛋,、生菜、培根等等,。蔥花餅和手抓餅區(qū)別不大,，只是在制作過程中，蔥花餅會先加入蔥花,，而手抓餅,，可后加入蔥花,，也可先加入蔥花或不加蔥花,。