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核桃仁的保質期是多久 如何正確保存核桃仁

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摘要:核桃仁是核桃的果肉,,其外表一般呈淡黃色或淺琥珀色,,可直接食用,。核桃仁的保質期一般為6個月,,如果存放的好的話,可存放一年左右,。想要延長核桃仁的保質期,,就要做好保存工作,其常見的保存方法有干藏保存,、濕藏保存,、塑料袋貯藏、冷藏保存等等,,接下來就和小編一起來了解一下吧,。

核桃仁的保質期是多久

核桃仁的保質期一般為6個月,如果存放的好的話,,可存放一年左右,。要放的更長時間,則需要通過特殊處理。影響核桃仁保質期的因素有很多,,包括空氣濕度,,通風環(huán)境,,核桃仁的本質變化等等,。

判斷核桃仁是否過期的方法很簡單,新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色,,核桃仁的顏色越深,,說明桃核越陳。也可通過聞味的方法來判別產品是否新鮮可食,,就象花生米那樣子的,,如有油蠔味,說明產品已經(jīng)酸敗變質,,不能食用,。壞了的核桃仁有黑斑,表面有油滲出,,有的還會長毛,。

如何正確保持核桃仁

1、干藏核桃仁

將脫去青皮的核桃仁放在干燥的通風處晾干,,待核桃的表皮和核桃仁不易分離,,色彩一致的時候,就可以取出來儲藏,。然后放入麻布袋中或者沙袋中,,保持里面的清潔。然后放在通風透氣的地方,,最好保證不被壓壞的條件下即可,,而且還要防止鼠害,蟲害等現(xiàn)象,。

2,、濕藏核桃仁

濕藏也可以長期保持核桃仁,在一個干燥的,,排水性好的土地中,,挖出一米長寬的洞,然后用干凈的紗布放在地面,,然后再把核桃仁放進去,,再鋪蓋一層紗布。然后再核桃仁每隔5cm放一根細管,,以通氣之用,。然后在附近開一個排水溝,防止雨水太多,造成核桃仁發(fā)霉,,然后用濕沙填充洞口即可,,一般的可以保存一年。

3,、塑料袋貯藏

核桃仁是一種干果類食品,,如果處理不當,會導致空氣中的氧氣給核桃仁氧化造成發(fā)霉等現(xiàn)象,。選用一個塑料袋,,把核桃仁放進去,然后讓塑料袋鼓漲,,然后沖入二氧化碳氣體,,降低氧氣的濃度,就可以延長核桃仁保持時間了,。注意,,用塑料袋貯藏核桃仁必須放在低溫的環(huán)境下,而且還要保證空氣濕度低,。

4,、冷藏

核桃仁還可以用冷藏的方法進行貯藏,春夏季的時候容易生蟲,,變質,,此時把核桃仁放在一個麻布袋中,麻布袋有著良好的通風透氣性能,,然后放在低溫的冰箱中冷藏,,就可以保證核桃仁里面的果肉組織不被氧化,達到最佳貯藏效果,。

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