自熱米飯的營養(yǎng)成分有哪些

1,、熱量（大卡）：維持基礎代謝量和活動量的能源。

2,、碳水化合物：維持大腦功能必須的能源,。

3、蛋白質：主要是米精蛋白,，氨基酸的組成比較完全,，人體容易消化吸收具有健胃消食功效。

總的來說,，自熱米飯能滿足人的正常生活工作所需能量,，但缺乏維生素和脂肪，食品添加劑也較多,，長期食用可能會破壞人體的膳食平衡,。因此自熱米飯只適合應急或戶外運動等情況食用。

方便米飯標準要求

評價方便米飯的質量主要是看它的復水時間,、復水性,。復水時間越短越好。而對于方便米飯,，無論是直接開罐食用,、復水或加熱后的米飯都要具有松軟較干的口感，米?；ハ喾蛛x不粘連,，有典型的米飯風味，不粘牙,，沒有夾生現(xiàn)象,。

1、理化指標

含水量≤14%,，碎粉率≤2%,，酸度<10，吐漿率≤5%,，繼條率≤9%,。

2、衛(wèi)生指標

含鉛量以（Pb計）≤1.0毫克/公斤,，細菌總數(shù)≤500個/克,，含砷量(以As計)≤0.5毫克/公斤，

3,、微生物指標

菌落總數(shù)≤10000,，大腸菌群≤30個/100克,，食品添加劑按GB-2768-81，腸道致病菌不得檢出,，黃曲霉毒素B1≤5微克/公斤,。

4、感官指標

色澤：具有菜式應有的色澤,，米飯呈乳白色或白色,，色澤均勻,。

滋味和氣味：滋味和氣味正常,，無餿臭及其他異味。

組織形態(tài)：各菜式具有各自的形態(tài),，飯粒飽滿均勻,，無霉點。

雜質：無肉眼可見雜質,。

方便米飯檢驗規(guī)則

1,、出廠檢驗項目

每批產(chǎn)品須經(jīng)企業(yè)檢驗部門檢驗合格，符合標準方可出廠銷售,，檢驗的項目包括感官指標,、凈重、水分,、微生物指標等必檢項目,，還有一些項目不定期抽檢，每年不低于兩次抽檢,。

2,、型式檢驗

出現(xiàn)以下情況應進行型式檢驗：

（1）新產(chǎn)品試制鑒定時。

（2）原料,、工藝有較大變化,，可能影響產(chǎn)品質量。

（3）長期停產(chǎn),，恢復生產(chǎn)時,。

（4）出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異。

（5）正常生產(chǎn)時每半年一次,。

（6）國家質量監(jiān)督機構提出型式檢驗,。

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