莽吉柿俗稱山竹,，或山竺、山竹子,、倒捻子,。山竹是什么季節(jié)的水果？山竹收獲期主要在夏季,。果實成熟期為5—10月,，以8—10月產(chǎn)量較高。山竹原產(chǎn)于東南亞,，一般種植10年才開始結(jié)果,，對環(huán)境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果,，非常名貴,，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯,，與榴蓮齊名,，號稱"果中皇后"。

山竹樹是一種小喬木,，高12-20米,，分枝多而密集，交互對生,，小枝具明顯的縱稜條,。葉片厚革質(zhì)，具光澤,，橢圓形或橢圓狀矩圓形,，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形,。雄花2-9簇生枝條頂端,，花梗短；雌花單生或成對,，著生于枝條頂端,，比雄花稍大,；子房5-8室，幾無花柱,，柱頭5-6深裂,。果成熟時紫紅色,，間有黃褐色斑塊,，光滑，有種子4-5,，假種皮瓢狀多汁,，白色。

山竹是有名的熱帶型水果,，通常它是原產(chǎn)于東南亞的馬魯古地區(qū),，在非洲和亞洲一些地區(qū)也多有栽培，主要分布在我國的臺灣,，廣東,，云南等地。

山竹屬于涼性水果,。山竹果肉性寒,，其富含的營養(yǎng)物質(zhì)可以讓人清熱去火，對于一些經(jīng)常上火或者是肝火旺盛又體虛的人有很好的調(diào)養(yǎng)效果,。但是對于一些本身體質(zhì)就很寒涼,，陰虛之人就不適合食用過量山竹，這樣會加重病情,。詳細>>

印度山竹果呈圓形,，個兒比網(wǎng)球略小，皮既硬又厚,，多呈現(xiàn)出紫紅色,。我們看果皮拱起來的部分有幾瓣，便知道里面的果肉有幾瓣,，用刀剖開果皮便會露出雪白的果肉,。

果實大小如柿，果形扁圓,，殼厚硬深紫色,，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣,。果殼甚厚,，較不易損害果肉。果皮又硬又實,。

漿果卵形近球形,，長約3.5厘米,，青黃色，昧酸可食,，故又稱山橘子”,。其生于山地林中，分布于江西,、福建,、臺灣、廣東,、廣西和云南等省區(qū),。

漿果近球形狀，熟時青黃色,，長約3厘米,，基部有宿萼。食用后粘牙,，染為黃色,，故又稱為“黃牙果”。生于山腳平地,、林間,、丘陵及濕潤肥沃的地方。

1,、山竹在營養(yǎng)成分中,，蛋白質(zhì)和脂類成分最為豐富，因而吃山竹對于機體有很好的滋補作用,，尤其對體質(zhì)虛弱的人群來說,，有調(diào)養(yǎng)的作用。

2,、除了蛋白質(zhì)和脂類成分之外,，山竹當中還富含有檸檬酸、維生素,、微量元素以及礦物質(zhì)成分,，所以山竹具有抗氧化作用，可以幫助機體清除體內(nèi)的氧化自由基,，達到抗衰老的作用,。詳細>>

山竹性本就涼，且含有一種降燥的特殊物質(zhì),。尤其?？肆裆彙１蝗藗儜蚍Q為夫妻果。你若愛吃榴蓮必要備些山竹下火,。若你大便結(jié)燥,，口干舌燥也可以吃些山竹緩解。

山竹寒涼,。對于感冒后濃痰鼻塞有著非常好的作用,。且山竹含有豐富的鞣。對于腸胃疾病造成的腹瀉有著不錯的效果,。上吐下瀉皆可治療

山竹可以清熱解毒,，更可以改善膚質(zhì)。通過排出體內(nèi)廢物雜質(zhì)毒素,，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,，來改善痘痘,，粉刺,，油脂肌膚等問題。山竹含有礦物質(zhì)豐富,，也對皮膚非常好,。同時，山竹抗氧化能力出色,，可以延緩衰老,。

山竹是非常具有營養(yǎng)的一種水果。蛋白質(zhì)和脂類非常豐富,。營養(yǎng)不良的人可以針對性的進補,。病后也可以吃山竹調(diào)節(jié)身體。詳細>>

1,、看蒂瓣

山竹的底部有瓣(稱蒂瓣),，一般為4-8片，蒂瓣片的數(shù)量和果肉片數(shù)是對應(yīng)的,，蒂瓣越多果肉片數(shù)也越多,，因此應(yīng)選擇蒂瓣多的山竹。不過八瓣的山竹很少見,，如果見到了,，買就對了。

2,、看外殼顏色

山竹的外殼從綠變成紅,，代表已成熟可以食用。依序為鮮紅,、深紫,、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜,，深黑啡色的山竹則肉質(zhì)太軟,。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠,，肉質(zhì)結(jié)實,。

3、看葉瓣顏色

山竹的葉瓣顏色越綠的代表越新鮮,，因此兩個外殼顏色差不多的山竹,，應(yīng)選擇葉瓣顏色較嫩綠的那個。如果顏色呈褐色或黑色,，說明已放置一陣子,，果肉已腐爛變黃。

4,、看果殼硬度

挑選時用手指輕捏外殼,，如果按下后果殼上的淺指印可立即恢復(fù)，代表是新鮮的山竹,；而果殼硬又干,，像石頭一樣按不下去的，大多是過熟無法吃了,。

5,、掂重量

要想知道山竹怎么挑比較好，也可以選擇兩個大小差不多的山竹,，如果一輕一重,，那么重的那個水分比較多，就是比較新鮮的,。詳細>>

1,、直接吃

山竹的外殼特別硬，在吃的時候應(yīng)該把外殼去掉,，但在去殼以前,，還要用清水把它的表面清洗干凈，再把山竹蒂上的葉子去掉,，然后把山竹放在兩個手中間,，同時向中間用力，這時它的果殼就會裂開,，把果殼去掉以后直接吃里面的白色果肉就可以,。

2、做果汁

山竹平時可以用來做果汁,，再做果汁之前應(yīng)該先把山竹的堅硬外殼去掉,，取出它里面的白色果肉，然后再準備適量的哈密瓜或者其他水果，把它們?nèi)壳谐尚K以后,，放到果汁機中,，榨出果汁，加適量蜂蜜,，調(diào)勻以后直接飲用就可以,。

3、做沙拉

用山竹做沙拉吃,，味道也特別好,，在制作時需要準備，新鮮山竹兩個,，番茄一個,，蘋果一個，生菜一棵,，把生菜洗凈以后撕成小塊兒,，山竹去掉外殼以后，取出果肉也切成塊狀,，再把番茄和蘋果去皮以后,，切成塊狀，把它們放在一起調(diào)勻,，上面淋上沙拉醬就可以。

4,、煮糖水

山竹平時還可以煮糖水喝,，再用它煮糖水時，需要把山竹的皮和籽全部去掉,，得到山竹果肉切成片狀,，放在鍋中，加適量冰糖,，然后放少量枸杞子和紅棗再加入適量的清水,，一起煮開再煮十分鐘，取出以后就是甘甜誘人的山竹糖水,，它能為人體補充能量,，也能緩解身體疲勞。

山竹一天建議吃3個左右,，山竹雖然好吃,，但也不能多吃，山竹性寒味甜,，過量食用可能引起腸胃不適,，而且由于偏甜的性質(zhì)，過量食用后會產(chǎn)生血糖徒增，糖尿病或者血糖過高的人群要謹慎食用,。過量食用山竹后,，可適當吃一些榴蓮、芒果等性熱的水果,，防止脾胃虛寒,。maigoo網(wǎng)提醒大家注意山竹不要和西瓜、草莓等涼性食物過量食用,。詳細>>

方法一：擠壓法

1,、山竹放在手心，兩只手手指相扣,。

2,、兩只手手心往里用力擠壓山竹，直至山竹出現(xiàn)裂縫,。

3,、再沿著裂縫剝開，可看到白色的果肉,，用牙簽挑出來吃,。

方法二：鋸口法

1、準備一把鋸齒刀,。當然也能用普通刀子,。

2、用手穩(wěn)定住一端,，然后用刀子在上方慢慢鋸開,。只要鋸開一個口就可以。

3,、大概鋸開1.5厘米深的口子,，這時可以看見里面白色的果肉，可以嘗試用手或手指將它分開,，如果還不行,，就再把口切大點。詳細>>

1,、山竹是含糖量比較高的水果之一,，加上它含有的脂類成分較多，對于糖尿病人群和肥胖人群來說,，最好少吃山竹,。

2、山竹性平偏寒涼,，對于坐月子期間的寶媽們或是月經(jīng)期間的女性朋友來說,，需要注意避免食用,，以免對于身體造成影響。

3,、患有腎病的人群,，山竹也是要少吃的，因為山竹吃多了會對于腎臟代謝造成負擔,，從而容易加重腎病情況,。

4、每天最多吃3個山竹,，過多會引起便秘,。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下,。

5,、山竹不能和和西瓜、豆?jié){,、啤酒,、白菜、芥菜,、苦瓜,、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃,。詳細>>

山竹是可以放在冰箱冷藏保存的,。山竹放在冰箱的低溫下冷藏可以減少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的營養(yǎng)物質(zhì),，吃起來還更美味。

山竹怎么保存最好的方法就是密封保存,。將山竹方法塑料袋中，然后放入溫度較低的地窖中,，因為地窖的氧氣很少，一方面可以保留山竹原先的養(yǎng)分,，另一方面還可以隔絕空氣的氧化，延緩老化,。

一般在一個干濕結(jié)合的土地上挖出一個洞,，保持深度和寬度在一米左右,，然后把山竹放入一個塑料袋中,，再放入洞中，用木板隔絕,，然后在土密封洞口。這樣山竹在里面可以減少氧氣的入侵,，減少山竹里面的果膠酶的活性，起到更好的保存效果,。

1、土壤深翻

山竹對于土壤的適應(yīng)能力很強,，在選擇土壤時最好是以疏松透氣為主，這樣會有利于根系的生長,，這也是山竹樹怎么種植的關(guān)鍵,，將周邊的雜草去除掉,，再將土壤進行深挖，深度可在30厘米,，并加入適量的有機肥作為基肥,，為植株補充營養(yǎng),。

2、幼苗種植

在處理好土壤之后便可以進行種植了,，此時可對于根系進行適當?shù)男藜簦钔诙ㄖ惭?，一邊用手輕輕的扶住樹苗,，一邊可填土,，這樣可以保持樹苗處于直立的狀態(tài)，直至把坑填滿為止即可,。

3,、留養(yǎng)母竹

在種植之后需要在7月份的時候進行一次松土處理，同時將老弱的竹鞭去掉,，及時的追施有機肥一次,，在種植的第二年需要對母株進行保留,，最好使每畝的數(shù)量控制在600竹左右即可，有利于山竹的生長,。

4,、澆水保濕

山竹喜歡在濕潤的環(huán)境中生長,，所以在養(yǎng)殖的過程中一定要及時的進行補水，保持土壤的濕潤,，在養(yǎng)殖期間植株很容易出現(xiàn)雌黃病,，要時刻的進行觀察,，若是出現(xiàn)此病需要使用專門的藥劑記性噴殺，可以有效的治療病害,。