一、毛峰茶怎么泡

1,、茶具

茶具對(duì)泡茶也是很重要的,，比如普洱茶適合用紫砂壺泡，綠茶適合用玻璃杯泡,。毛峰茶也是屬于六大茶類的綠茶,，可以使用玻璃或者陶瓷制品器具來沖泡。用玻璃茶具還能看到毛峰茶沖泡過程中的舒展,，亦是別具茶趣,。

2,、茶水比例

茶葉的濃淡程度直接影響到茶葉泡出來的口感，只有濃淡合適才能更好的品嘗到毛峰茶中的香甜,。一般來說,，茶和水的重量比是1:90，一般喝茶的瓷杯,，放入大概3克的茶葉就可以了,。

3、水溫

水溫也是影響茶葉口感的重要指標(biāo)之一,，不同的茶葉需要的水溫是不一樣的,，用開水泡茶會(huì)影響茶葉的口感，黃山毛峰沖泡的適宜溫度是80—90度,，這樣它的口感才是最好的,。

4、沖泡時(shí)間

一般來說,，泡茶的時(shí)間最好是在3到10分鐘之內(nèi),，毛峰茶的話需要先倒入一部分水沒過茶葉，然后蓋上蓋子,，3分鐘之后再倒入剩余的水,，這樣能夠使毛峰茶的香氣正常發(fā)揮，口感是最佳的,。

二,、毛峰茶可以泡幾次

黃山毛峰一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水,，二道茶,，三道四道趕快爬?！币馑际钦f頭道沖泡出來的茶水不是最好的,，喝第二道正好，喝到三道,、四道水就可以了,。飲茶時(shí)，一般杯中茶水剩1/3時(shí),，就應(yīng)該加入開水,，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。

三,、沖泡毛峰的常見誤區(qū)

誤區(qū)一：用沸水泡茶

并不是所有茶都適合用沸水沖泡的,，例如用沸騰的開水沖泡綠茶中的黃山毛峰就會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C,、P等,。另外,，如果水溫過高，綠茶葉或茶芽容易泡熟,，變成紅茶,，失去原有的茶香和口感;而且還會(huì)溶出過多的鞣酸等物質(zhì)，使茶湯帶有苦澀味,。

因此沖泡綠茶黃山毛峰時(shí),，水溫應(yīng)控制在85至90℃左右，茶葉越嫩,、越綠,，沖泡水溫要越低。當(dāng)然,，像紅茶,、黑茶、烏龍茶(青茶),、白茶中的貢眉和壽眉,，都是可以用沸水沖泡的。

誤區(qū)二：用保溫杯泡茶

用保溫杯泡茶葉,，茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫,，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少浸出的鞣酸和茶堿過多,，有苦澀味，因而也損失了部分營(yíng)養(yǎng)成分,。正確的方法是沏茶時(shí)使用陶瓷壺,、杯，這樣才能使茶葉的茶香和口感保持最佳狀態(tài),。

誤區(qū)三：習(xí)慣泡濃茶

泡一杯濃度適中的茶水,，一般只需要3-6克左右的茶葉(大紅袍約需8克)，但是有的人喜歡泡濃茶,，實(shí)際上這樣喝茶并不健康,。因?yàn)椴杷珴饨鲞^多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大,，黃山毛峰沖泡次數(shù)以2到3次為宜,。

誤區(qū)四：長(zhǎng)時(shí)間浸泡茶葉

一般而言長(zhǎng)時(shí)間泡茶(叫做“坐杯”)，茶水會(huì)有苦澀味,，放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水,，還易發(fā)生化學(xué)變化。因此茶葉應(yīng)適當(dāng)浸泡,，一般而言浸泡1分鐘以內(nèi)飲用最佳,，前幾沖只需幾秒鐘就可以出水,，因?yàn)榇藭r(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。