泡菜蘿卜的做法：
【主料】白蘿卜500克,、梨1個(gè)
【調(diào)料】食鹽5克,、蔥半根、姜1小塊,、蒜3瓣,、辣椒粉10克,、白糖5克、白醋5克

步驟：
1.準(zhǔn)備好所用食材,，蘿卜把洗凈切成小塊,。加入鹽腌制30分鐘；
2.把蔥姜,、 蒜切碎。梨切碎,，放入大碗中,；
3.加入蔥姜蒜碎、辣椒粉,、白糖 攪拌均,， 加入白醋攪拌均，成辣椒糊,；
4.把腌制的蘿卜塊擠去水分,，加入辣椒糊中，攪拌均勻,；
5.放入冰箱冷藏,，腌制1天口感更好；

烹飪技巧：
蘿卜塊用鹽腌制后要擠去蘿卜塊中的水分。腌制蘿卜泡菜的容器要無水無油,。選用任何品種的梨都可以,，家中有這種紅皮的梨我就隨意用了。加入半個(gè)蘋果也不錯(cuò)呢,。