燒鵝的做法：
【主料】鮮鵝半只
【輔料】芝麻油適量,、鹽適量、五香粉適量,、生抽適量,、老抽適量、白糖適量,、蒜適量

步驟：
1.半只鵝處理干凈,，把蒜和姜剁碎；
2.用適量生抽,，鹽,，芝麻油，白糖,，五香粉攪勻做腌味料,；
3.把姜蒜和腌料倒在鵝上；
4.用手把料汁抹均勻,，并按摸一會兒,，然后腌制約2小時，中途翻面并按摸,；
5.腌好后把鵝上的姜蒜去掉,，放在網(wǎng)上風干水份；
6.風干后在鵝的上下刷上蜜汁（用麥芽糖和溫水調(diào)成）,；
7.烤箱先預熱兩分鐘,，烤盤上鋪上錫紙接油；
8.把鵝放在烤網(wǎng)上,，置烤箱上數(shù)第三層,，上下火加熱風，溫度調(diào)至220度,，先烤25分鐘,；
9.取出把鵝翅和腿下面容易焦的部位用錫紙包起來，再刷一次蜜汁,；
10.接著入烤箱上下火210度再烤20分鐘即可,。