蜂蜜沙琪瑪?shù)淖龇ú⒉浑y，注意好蜂蜜的熬糖就好了：

原料：

面粉,、雞蛋,、蜂蜜、水,、玉米淀粉,、黑芝麻、花生油,。

做法：

1,、雞蛋打散,，蛋液倒入面粉中揉勻，加少量水,，活成濕潤(rùn)的面團(tuán),。

2、在面團(tuán)表面拍上少許玉米淀粉,，蒙上保鮮膜靜置松弛15分鐘,。

3、臺(tái)面上撒少許玉米淀粉,，將靜置好的面團(tuán)搟成約0.2cm厚的大面片,，再切成5-6cm長(zhǎng)的面條。

4,、鍋里放入花生油,，油熱后將坯條分批放入油鍋中炸至膨脹，呈淺金黃色時(shí)撈出備用,。

5,、蜂蜜倒入無(wú)油的鍋中，用小火加熱,，直到蜂蜜出現(xiàn)濃密的泡沫時(shí)關(guān)火,，大概試一下，用筷子蘸少許糖漿,，如果筷子上面的糖漿稍稍冷卻后能夠拉絲,，就說(shuō)明糖漿熬好了。

6,、把炸好的面條,、炒熟的芝麻一起倒入糖漿中，趁熱快速攪拌,，盡量使每根坯條都沾上糖漿,，趁溫?zé)岬臅r(shí)候，將沾了糖漿的坯條倒入事先抹了油的模具中,。

7,、將模具中的半成品沙琪瑪壓平壓實(shí)，等沙琪瑪冷卻黏合在一起以后,，將模具倒扣脫模,，切成小塊就可以吃了。