沙琪瑪
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沙琪瑪又稱薩其馬,、薩齊馬,、賽利馬，都是滿語的音譯,，在滿語里,，“薩其”是“薩是非”、“馬拉本壁”的縮音,，是“切”的意思,，因?yàn)椤八_其馬”屬于一種“切糕”,，再加上“碼”的工序，即切成方塊,，然后碼起來,。詳細(xì)>>
算。沙琪瑪屬于油炸食品,，熱量高,，含油量多，長期吃對身體不利,，也會對口腔健康造成一定的損害,。
沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點(diǎn)，起源于明清時(shí)期的東北地區(qū),，滿族入關(guān)后在北京開始流行,，成為京式四季糕點(diǎn)之一。詳細(xì)>>
沙琪瑪在全國各地都有,，一般北方的沙琪瑪比較軟,，南方的沙琪瑪比較硬，到底是硬的好還是軟的好主要還是看個(gè)人的喜好,。詳細(xì)>>
牛軋奶芙的原料主要是沙琪瑪和雪花酥,，可以說它是沙琪瑪?shù)囊环N做法，將沙琪瑪與雪花酥相結(jié)合,，做出來的甜品美食味道更佳,，吃起來的口感也會兼具雪花酥和沙琪瑪?shù)膬?yōu)勢，非常好吃,。詳細(xì)>>
沙琪瑪?shù)膱D片
沙琪瑪富含碳水化合物,，可作為構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，為人體儲存和提供熱能,，調(diào)節(jié)脂肪代謝,，節(jié)約蛋白質(zhì)。
沙琪瑪還含有一定量的脂肪成分,，能維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,，提供人體必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,，增加飽腹感,。詳細(xì)>>
適量吃沙琪瑪是沒有大問題的，不過吃多的話可能有以下危害：
容易引起肥胖：50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡,，長期或過量吃沙琪瑪會引起肥胖,。
容易引起口腔潰瘍、咽喉炎：沙琪瑪是油炸食品,，吃多了容易上火,，引起口腔潰瘍,、咽喉炎。
對心血管不利：沙琪瑪是高熱量食品,，高血壓,、高血糖、高血脂,、糖尿病等人群都不宜食用,。
損害牙齒和口腔：成品的沙琪瑪油脂、含糖量都是比較高的,，長期吃會對口腔和牙齒造成一定的損害,。
買購網(wǎng)編輯提醒，看起來油亮,，光澤度很高,，聞起來有輕微的堿味，拿在手里時(shí)觸感滑爽,、吃起來特別柔軟的沙琪瑪,，可能制作中添加硼砂，會引起中毒,。詳細(xì)>>
原料：精面粉,、干面、雞蛋花,、蜂蜜,、生油、白砂糖,、金糕,、飴糖、葡萄干,、青梅,、瓜仁,、芝麻仁,、桂花。
做法：
雞蛋加水?dāng)噭蚣用娣廴喑蓤F(tuán),，靜置半小時(shí)用刀切細(xì)條,，篩掉浮面。
花生油燒至120℃,，放入細(xì)條,，炸至黃白色時(shí)撈出瀝凈。
砂糖和水入鍋中燒開,，加飴糖,、蜂蜜和桂花熬制,。
炸好的細(xì)條面拌上一層糖漿，框內(nèi)鋪上一層芝麻仁和果料,，用刀切成型,，晾涼。
鍋內(nèi)花生油用小火燒至八成熱,，將卷圈下入油鍋中炸約1分鐘,，待其呈金紅色時(shí)撈出即可。
原料：蛋黃,、面粉,、糖、蜂蜜,、奶油,、油、芝麻,、蔓越莓干,、花生。
做法：
鮮雞蛋放入攪拌機(jī)里攪勻,。
加少量高筋面粉到和面機(jī),，加小蘇打和蛋液，和成面團(tuán),。
面團(tuán)傳送到壓面機(jī),，撒淀粉，用滾筒擠壓成帶狀的面坯子,。
多臺擠壓機(jī)串聯(lián),，讓面坯通過一臺又一臺的擠壓后進(jìn)入切面機(jī)。
把面條下油鍋炸,，炸成金黃色取出,。
大鍋里倒上白糖、蜂蜜,、奶油熬煮的糖稀進(jìn)行攪勻,，添加配料。
裹上糖的面條倒入模具中壓平壓實(shí),，再用機(jī)器切條和切塊,，包裝好即可。
原料：高筋面粉,、發(fā)酵粉,、雞蛋、水,、砂糖,、麥芽糖,、蜂蜜。
做法：
面粉,、發(fā)酵粉,、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團(tuán),。
將面團(tuán)切成細(xì)面條狀,，入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油。
砂糖,、麥芽糖,、蜂蜜、適量水入鍋中用中火熬至可以拉出絲,。
將炸好的面條放入熬好的糖水里攪拌,，同時(shí)加入配料攪勻后壓緊壓平。
冷卻后切塊裝盤即可,。詳細(xì)>>
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超市里有些沙琪瑪?shù)念伾l(fā)白,，有些沙琪瑪?shù)念伾容^黃，主要和沙琪瑪?shù)牡包S含量有關(guān),，雞蛋黃放的越多沙琪瑪香味和口感越濃,，著色偏金黃色。
相同規(guī)格下體積偏重的沙琪瑪,，通常是糖分量過多且口感偏軟偏甜膩,，對身體健康有影響。
挑選沙琪瑪時(shí)可買含有葡萄干,、紅棗,、芝麻等堅(jiān)果炒貨配料，多種混合搭配的沙琪瑪營養(yǎng)更豐富,。
買沙琪瑪最好買有品牌知名度的,，無論是口感還是制作衛(wèi)生方面相對會比較好。
沙琪瑪熱量相當(dāng)高,，每100g沙琪瑪約含有500左右卡路里,，還含有30.4克的脂肪、55.1克的蛋白質(zhì),。 詳細(xì)>>
少吃不容易發(fā)胖,。沙琪瑪屬于零食的一種,，并不是主食,，要注意少吃一些，一個(gè)沙琪瑪?shù)臒崃繑z入是在人體可承受范圍內(nèi)的,。
不能,。沙琪瑪是油炸食品,，脂肪和含糖量都比較高，因此maigoo小編不建議減肥吃沙琪瑪,。
有一定的糖分,。所謂的無糖沙琪瑪，就是沒有添加蔗糖,、麥芽糖等升糖指數(shù)較高的單雙糖的沙琪瑪,，而是用苦蕎、木糖醇等代替的,，不能說無糖,，只不過是低糖食品而已。詳細(xì)>>
吃多可能會上火,。少量吃沙琪瑪?shù)脑捠腔静粫匣鸬?，不過如果吃多了會上火，具體癥狀表現(xiàn)為口腔潰瘍,、咽喉炎,、牙齦腫痛等。詳細(xì)>>
Maigoo健康小編不建議糖尿病患者吃沙琪瑪,，因?yàn)樯崇鳜敽橇枯^高,，不利于血糖的控制。詳細(xì)>>
成品的沙琪瑪,，一般有保質(zhì)期和包裝袋,，在沒有開封的情況下，放在室溫下保存即可,。
自制的沙琪瑪,，一般做多了需要用保鮮袋包好，或者放在碗里蒙上一層保鮮膜,，放入冰箱中保存,，不過也不能放太久時(shí)間，不然沙琪瑪會變硬,，影響口感,。詳細(xì)>>
黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖,。黃芩喜溫暖,，耐嚴(yán)寒，地下部可忍受－30℃的低溫,；耐旱怕凍,，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長環(huán)境，生長不良,，容易引起爛根,。
徐福記
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三只松鼠
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