【青豆蝦仁的做法】青豆炒蝦仁的做法大全 青豆炒蝦仁怎么做
導(dǎo)語:青豆炒蝦仁的營養(yǎng)價值很高,蝦仁營養(yǎng)豐富,,肉質(zhì)松軟,,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,。青豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、胡蘿卜素,還含有較為豐富的膳食纖維,,能促進(jìn)大腸蠕動,,保持大便能暢,起到清潔大腸,防止便秘,,抗癌防癌的作用,。
青豆炒蝦仁的做法
【主料】明蝦250克,青豆適量
【輔料】姜適量,,蔥適量3瓣,,淀粉適量
步驟:
1.蝦清洗干凈后用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上,背向下)往上一擠,,蝦肉脫殼而出,,即成蝦仁;
2.姜切成絲,,蔥切段,;
3.剝好的蝦仁用加了鹽的清水沖洗,直到成為雪白的蝦仁為止,;
4.瀝干水分,,用廚房紙按干水分后,用姜絲與蔥段再加入適量的干淀粉和鹽調(diào)制成漿,,把蝦仁漿好,;
5.鍋里燒水,燒開后,,把青豆放鍋里焯水過生后撈出,;
6.鍋中下油,6成熱時入蝦仁滑熟,;
7.放入青豆翻炒,,最后再把水淀粉汁倒入鍋內(nèi),加進(jìn)鹽調(diào)味,,裝放盤內(nèi)即成,。