一、鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋含豐富的蛋白質(zhì),、腦磷脂,、卵磷脂、賴氨酸,、胱氨酸,、維A、維B2,、維B1,、鐵、磷,、鈣等營養(yǎng)物質(zhì),，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨,。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,，含量豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂,，激素等人體必需成分,，鐵,、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品,。

二,、鵪鶉蛋的功效

1、治療疾病

鵪鶉蛋可輔助治療浮腫,、肥胖型高血壓,、糖尿病、貧血,、肝大,、肝硬化、腹水等多種疾病,。對貧血,、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱,、月經(jīng)不調(diào),、高血壓、支氣管炎,、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用,。

2、健腦

鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),，具有健腦的作用。

3,、預(yù)防過敏

吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏,、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥,。

4,、緩解失眠

常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱,、多夢等癥狀,。

三、鵪鶉蛋一天吃幾個合適

鵪鶉蛋雖然營養(yǎng)豐富,，也不宜一次多吃哦,。

鵪鶉蛋因?yàn)楸容^小，很多人一吃就停不下來了，不像雞蛋,，鵪鶉蛋一吃十幾個也沒什么感覺,。如果吃太多的鵪鶉蛋反而起不到效果，帶來營養(yǎng)過剩的麻煩,。正常來說,，每天吃3到5個就可以了。對于成年人而言,，如果攝入其它的蛋白質(zhì)比較多的話,，吃2到3個就可以了。適量的進(jìn)食才有助于養(yǎng)好身體,，吃多了不但消化不好,，對身體也來說也有負(fù)擔(dān)。

鵪鶉蛋雖好,，但不是所有人都適合吃。對于心腦血管病人來說,，吃太大多的鵪鶉蛋不利于病情的治療,，過量的食用很可能會加重疾病的發(fā)展。最好要多注意,，千萬不要一次性的吃的太多了,。對于兒童來說，每次吃兩個就可以了,，小孩子的消化能力弱,，吃太多了也不好。