一、鵪鶉蛋要幾分鐘才能熟

一般10-15分鐘,，水沸后3-4分鐘即可,。

鵪鶉蛋個(gè)小不大,，并且外殼相對(duì)較薄，直接用水煮熟一般不需要很長(zhǎng)時(shí)間,，與煮雞蛋的時(shí)間差不多,，甚至比雞蛋還容易熟，只是需要注意煮鵪鶉蛋時(shí),，水沸騰的時(shí)間最好不要超過(guò)5分鐘,，以免導(dǎo)致鵪鶉蛋外殼破裂，影響鵪鶉蛋的完整性,。

二,、煮鵪鶉蛋冷水下鍋還是熱水下鍋

煮鵪鶉蛋是冷水下鍋，這樣能讓鵪鶉蛋受熱更加均勻,，防止在煮的過(guò)程中出現(xiàn)蛋殼破碎的情況,，保證美觀性。

煮鵪鶉蛋的方法：

1,、將鵪鶉蛋放到水中清洗干凈,，在鍋中加入適量清水，放入花椒,、茴香,、姜絲等調(diào)味料，把清洗后的鵪鶉蛋放到鍋中,，要保證水完全將鵪鶉蛋淹沒(méi),。

2、用中火將水燒開(kāi),，然后調(diào)成小火繼續(xù)煮,，直至鍋中的水變成淡黃色為止，準(zhǔn)備一個(gè)大碗,，在碗中放入適量冷水,，將鵪鶉蛋濾水后放入冷水中，這樣更容易剝殼,。

三,、鵪鶉蛋怎么快速剝殼

1、將剛煮熟的鵪鶉蛋撈出,，放進(jìn)裝有冷水的盆中,，浸泡5-10分鐘后。拿起放在桌子上,，用手輕輕壓住,，滾動(dòng)幾圈，鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了,。

2,、或者把煮熟的鵪鶉蛋放進(jìn)盒子里,，直接密封起來(lái)，倒入適量清水,，將蓋子蓋上,。輕輕搖晃3-4分鐘。這樣再剝鵪鶉蛋,，很容易就能剝開(kāi)了,。

3、還有一個(gè)辦法,，就是煮鵪鶉蛋時(shí),，在鍋中倒入適量鹽，這樣煮出來(lái)的鵪鶉蛋會(huì)入剝開(kāi),，由于食鹽可以促進(jìn)蛋白質(zhì)收縮,，使蛋殼分離，剝起來(lái)就容易多了,。