六安瓜片是什么茶

六安瓜片,，中國歷史名茶,，中國十大歷史名茶之一，簡稱瓜片,，產(chǎn)自安徽省六安,。唐稱“廬州六安茶”，為名茶,；明始稱“六安瓜片”,，為上品、極品茶,；清為朝廷貢茶,。

六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類,。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N,，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗,，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉,。“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵,。

六安瓜片的由來故事

年來許多茶葉工作者尋根溯源,，略有所獲。較為可信的傳說有二：

一是說,，1905年前后,，六安茶行一評茶師，從收購的綠大茶中揀取嫩葉,，剔除梗樸,，作為新產(chǎn)品應(yīng)市，獲得成功,。信息不脛而走,，金寨麻埠的茶行，聞風(fēng)而動,，雇用茶工,，如法采制，并起名“封翅”（意為峰翅）,。此舉又啟發(fā)了當(dāng)?shù)匾患也栊?，在齊頭山的后沖，把采回的鮮葉剔除梗芽,，并將嫩葉,、老葉分開炒制，結(jié)果成茶的色,、香,、味、形均使“峰翅”相形見絀,。于是附近茶農(nóng)競相學(xué)習(xí),，紛紛仿制。這種片狀茶葉形似葵花籽,，逐稱“瓜子片”,，以后即叫成了“瓜片”。

二是說,，麻埠附近的祝家樓財主,，與袁世凱是親戚，祝家常以土產(chǎn)孝敬,。袁飲茶成癖,，茶葉自是不可缺少的禮物。但其時當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大茶,、菊花茶,、毛尖等，均不能使袁滿意,。1905年前后,，祝家為取悅于袁,，不惜工本，在后沖雇用當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗的茶工,，專揀春茶的第1-2片嫩葉,，用小帚精心炒制，炭火烘焙,，所制新茶形質(zhì)俱麗,，獲得袁的贊賞。此時,，瓜片脫穎而出,，色、香,、味,、形別具一格，故日益博得飲品者的喜嗜,，逐漸發(fā)展成為全國名茶,。

六安瓜片的特點(diǎn)

1、從外形上看,，六安瓜片扁平而勻稱,，色澤翠綠如翡翠，表面光潔如瓜片,，給人一種清新脫俗的感覺,。

2、從香氣上聞,，六安瓜片散發(fā)出一股淡雅而持久的清香,，讓人心曠神怡。

3,、從湯色上看,，六安瓜片的茶湯清澈明亮，呈嫩綠色,，宛如春天的綠意盎然,。

4、從口感上嘗,，六安瓜片入口鮮爽回甘,，帶有淡淡的蘭花香，讓人回味無窮,。