鐵觀音哪種香型最好

鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異,，香味獨特而受到大眾喜愛，不同的香型各有特色,，只要是自己喜歡的,，就是最好的。

按GB19598——2006鐵觀音國家標準和GB/T 30357.2-2013《烏龍茶第2部分：鐵觀音》：鐵觀音分成三大類,，清香型,、濃香型、陳香型,。

通常說,，清香型鐵觀音一般呈現(xiàn)的是花果香；濃香型主要是炒米香,，如果火候再重一點,，也會呈現(xiàn)蜜香或者焦糖香；陳香型比較醇和,，是仙草的味道,，蜜甜感覺比較多。

鐵觀音品種分類介紹

1,、清香型

清香型口感比較清淡,、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法,，在市場上的占有量最多,。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈,，香氣馥郁,，花香明顯，口味醇正,。由于新茶性寒,，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃,、失眠,。

2、濃香型

濃香型口味醇厚,、香氣高長,、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品,。濃香型鐵觀音具有“香,、濃,、醇、甘”等特點,，色澤烏亮,，湯色金黃，香氣純正,、滋味厚重,，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫,，有止渴生津,、健脾暖胃等功效。

3,、陳香型

陳香型又稱老茶或熟茶,，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復再加工而成,，亦屬半發(fā)酵茶葉,。陳香型鐵觀音具有“厚、醇,、潤,、軟”等特點，表現(xiàn)為色澤烏黑,，湯水濃郁,，綿甜甘醇，沉香凝韻,。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶,、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀,。

4,、韻香型

是介于濃香型和清香型之間的，在傳統(tǒng)鐵觀音的基礎之上加到10個小時左右的焙火,。既能發(fā)展香氣,，又能提高滋味的純度。既具有香氣高醇的口感,，又具有濃香型鐵觀音的純正耐泡的特點,。其原料都是經(jīng)過精細挑選的，茶葉發(fā)酵充足,，具有傳統(tǒng)的“濃,、韻、潤、特”的口味,，且香氣高,，回甘明顯，音韻足,。越來越受到茶友的喜愛,。

5、鮮香型

屬于流行的輕發(fā)酵茶香型,，適合剛接觸鐵觀音的消費者飲用。焙火較輕,，茶葉中的水分較大程度保留,。干茶顏色翠綠，捧在手中有一股鮮香味,。沖泡后茶湯清湯綠水,，香高味醇，并極具欣賞價值,。適合個人飲用,，一般可沖泡6～7次。

6,、酸香型

流行性輕發(fā)酵茶葉,，好酒的人說它是啤酒香，色澤翠綠,，靠近聞能聞到酸香的味道,，曾經(jīng)也流行在“茶世界”中，被奉為頂級鐵觀音,，茶湯青綠,，帶有點酸味，沖泡過后葉底會保留一些綠色,。如果茶湯是紅色的,，那就表示做法不對壞了。

7,、炭焙型

比濃香型鐵觀音在焙火上又重了一個級別,，它是在濃香型基礎上再次加木炭進行5～12小時的烘焙而成的。帶有強烈的火香味,，茶湯顏色深黃,，口感順滑。它是資深茶友的選擇,，一般人不容易接受,。