一、豬肝的營養(yǎng)價值

1,、豬肝中含有豐富的維生素A,，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用。能保護(hù)眼睛,，維持正常視力,，防止眼睛干澀、疲勞,，維持健康的膚色,，對皮膚的健美具有重要意義。

2、豬肝中鐵質(zhì)豐富,，是補(bǔ)血食品中最常用的食物,，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能,。

3,、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),，抗氧化,，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,，也可治急性傳染性肝炎,。

二、豬肝的功效與作用

1,、有助于排毒

經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2,，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用,。

2,、改善皮膚

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用,，能保護(hù)眼睛,，維持正常視力，防止眼睛干澀,，疲勞,，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義,。

3,、補(bǔ)血佳品

豬肝中富含非常豐富的鐵質(zhì)，是補(bǔ)血食品中最常見的食物,，經(jīng)常食用豬肝可調(diào)節(jié)病人造血系統(tǒng)的生理功能,，改善貧血，有很好的滋補(bǔ)作用,。

4,、改善視力

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛,，維持正常視力,，防止眼睛干澀、疲勞,，維持健康的膚色,，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲,、目赤,、浮腫、腳氣等患者,。

5,、抗氧化，防衰老

豬肝中還含有豐富的微量元素硒和維生素C,，可以增強(qiáng)人體抗氧化功能,，延緩衰老，同時對腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生具有一定的抑制作用,。常食豬肝還能使人看起來更有氣色,，讓皮膚保持光滑白皙。

6,、增強(qiáng)免疫力,，幫助人體排毒

由于豬肝本身就是一種解毒器官，含有豐富的解毒酶,，適當(dāng)吃一些豬肝可以有效增強(qiáng)人體排毒的功能,，促進(jìn)新陳代謝，維持人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定,，同時增強(qiáng)免疫力,。

7、促進(jìn)生長發(fā)育

豬肝營養(yǎng)物質(zhì)極其豐富,，富含大量的蛋白質(zhì),、磷脂和微量元素，促進(jìn)機(jī)體八大系統(tǒng)的功能運(yùn)作,，可以有效促進(jìn)骨骼的生長,，對兒童的智力發(fā)育和生長發(fā)育具有很大的幫助。

豬肝這么多作用,，菜桌上的它可不要忽視哦,！