一,、非濃縮還原汁是什么意思

非濃縮還原汁，又稱非濃縮還原果汁,，就是常說的NFC果汁,，NFC是英文Not From Concentrated，翻譯過來就是非濃縮還原,。非濃縮還原汁是100%鮮果榨取,，全程在0℃或者0℃以下的冷鏈環(huán)境中加工，不添加水,、香料,、色素、防腐劑和食用酸等食品添加劑制成的果汁,。

二,、非濃縮還原果汁和濃縮果汁的區(qū)別在哪

非濃縮還原果汁是NFC果汁，濃縮果汁又稱濃縮還原果汁,，是FC果汁,，它們之間的區(qū)別主要在于有：

1、生產(chǎn)工藝不同

濃縮果汁是復(fù)原果汁,，生產(chǎn)商通常先把新鮮水果制成鮮榨汁,，然后再進(jìn)行濃縮，減少約50%的水分,，同時還會進(jìn)行殺菌,。企業(yè)生產(chǎn)果汁時，再給濃縮果汁添加同等比例的水,，也就是將濃縮果汁失去的水分添加回來,，并再次進(jìn)行殺菌后，就制成了100%復(fù)原果汁,。之所以要經(jīng)過濃縮-還原的步驟,，主要是為了減少產(chǎn)地、季節(jié)等的影響,，達(dá)到便于運(yùn)輸,、長時間保存的目的,。

非濃縮還原汁則是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝（不經(jīng)過濃縮及復(fù)原）制成的,。

2,、營養(yǎng)價值不同

不管是NFC果汁還是FC果汁，經(jīng)過榨汁,、殺菌的步驟，比起新鮮水果來都會有一定程度的營養(yǎng)流失,，但濃縮還原果汁相比非濃縮還原汁,，還多了濃縮-還原的步驟，因此營養(yǎng)成分流失更多,，相比起來非濃縮還原汁更有營養(yǎng)一些,，但整體來說差異不大，優(yōu)勢并不明顯,。

3,、保質(zhì)期不同

非濃縮還原汁只經(jīng)過榨汁、殺菌工藝,，相比濃縮果汁來說保質(zhì)期要短很多,，尤其是冷灌裝的NFC果汁，保質(zhì)期通常只有20-40天左右,；濃縮果汁的保質(zhì)期相對來說要長一些,。

三、NFC果汁比濃縮還原果汁更好嗎

NFC果汁和濃縮還原果汁相比,，主要優(yōu)勢在于是用新鮮水果直接榨汁,，不濃縮，也不兌水,，盡可能地保持新鮮水果榨汁后的原始天然狀態(tài),，最大程度上保留果汁的口感，避免營養(yǎng)物質(zhì)和香味成分被破壞,。

濃縮還原果汁的優(yōu)勢則在于價格方面,，一般FC果汁都比同品牌的NFC果汁要便宜，而且保質(zhì)期方面也更長一些,，保存也更方便,。

由此可見，兩種果汁各有各的優(yōu)勢,，并不一定哪種更好,，主要還是看需求，大家購買時注意分辨清楚就好了,，一般看成分表中是否有水就可以分辨出NFC果汁和FC果汁,。