一,、榴蓮干真的是榴蓮做的嗎

新鮮的榴蓮一般只有在當(dāng)季的時(shí)候才能吃到，沒(méi)有榴蓮上市的時(shí)候,，可以買(mǎi)一些榴蓮干來(lái)解饞,，很多朋友不知道榴蓮干是什么做的,，其實(shí)，榴蓮干就是用榴蓮肉制成的凍干食品,。

正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的凍干榴蓮干一般是優(yōu)選新鮮榴蓮的果肉為原材料,，經(jīng)過(guò)真空冷凍凍干等加工技術(shù)制作而成的，采用百分之百榴蓮果肉制成,，不含食品添加劑,，是理想的綠色食品，用真空干燥技術(shù)制成的榴蓮干,，不僅能使果肉維持原狀,，更保留了榴蓮原有的絕大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

二,、一斤榴蓮干需要多少榴蓮肉

凍干榴蓮干是通過(guò)食品凍干機(jī)將新鮮榴蓮肉低溫凍結(jié),，然后適當(dāng)真空度和溫度下脫水干燥而成的，由于水分被凍干了,，因此榴蓮干是經(jīng)過(guò)濃縮的,，那么生產(chǎn)一斤榴蓮干需要用到多少斤的榴蓮肉呢？

新鮮榴蓮肉含水率是64.5%,，凍干技術(shù)可以去除95%~99％左右的含水量,，凍干榴蓮干重量=總重量-凍干除去的含水量：以95％為例，500g-500g x 64.5% x 95%=500-306.375=193.625g,，所以,，一斤新鮮榴蓮肉能做出193克左右凍干榴蓮干，制作一斤榴蓮干大概需要2.6斤左右的新鮮榴蓮肉,。

三,、榴蓮干泡水能還原嗎

榴蓮干是榴蓮肉制成的，正規(guī)生產(chǎn)的凍干榴蓮干采用百分百榴蓮肉制成,，那么榴蓮干泡水可以還原成榴蓮果肉嗎,？

據(jù)了解，榴蓮肉制成榴蓮干的過(guò)程并不是簡(jiǎn)單的脫水,，而是復(fù)雜的凍干技術(shù)處理,，并不會(huì)泡水后還原成榴蓮果肉。