一,、蕨根粉怎么泡又快又好

蕨根粉是以野生蕨菜的根狀莖為原料制成的粉,，屬于干貨類食材，要食用的話,，需要先泡發(fā),，那么蕨根粉怎么泡呢？

1,、蕨根粉在泡發(fā)以前,，應(yīng)當(dāng)先用清水洗凈，并把它放在冷水中浸泡,，兩三個(gè)小時(shí)之后,，它會(huì)吸水變軟，這個(gè)時(shí)候在把它取出放在鍋中煮熟即可,。

2,、蕨根粉直接用熱水浸泡的話，會(huì)比較快一些,，泡好后味道也比較好,，浸泡時(shí)，先把蕨根粉用冷水洗凈，然后放在干凈的盆中,，倒入40-50℃左右的溫水,，浸泡半個(gè)小時(shí)左右就差不多了。

3,、蕨根粉在泡的情況下一定要要注意,，要完全把它泡透，直到中間沒有白色的硬心之后才是泡好,。除此之外,，蕨根粉放在開水中煮時(shí)，要把它完全煮軟,，之后還要取出過一遍冷水,，這樣會(huì)讓它變得更勁道,，口感更好,。

二、蕨根粉泡多長(zhǎng)時(shí)間合適

泡蕨根粉的時(shí)候,，要注意浸泡的時(shí)間,，不宜太短，也不宜太長(zhǎng),，一般根據(jù)水溫確定浸泡時(shí)間,。

如果是用熱水浸泡的話，需要浸泡半個(gè)小時(shí)左右,；如果是冷水浸泡蕨根粉,，大概需要2-3小時(shí)，具體看浸泡的情況,，一般要泡至中間沒有硬心,，說明已經(jīng)泡好了。

三,、蕨根粉泡了一晚上還能吃嗎

可以,，但不好吃。

蕨根粉一般泡發(fā)時(shí)間不宜過長(zhǎng),，用冷水泡最長(zhǎng)不建議超過3小時(shí),，如果浸泡了一晚上的話，并不會(huì)有什么危害,，還是可以吃的,；不過由于泡太久了，蕨根粉吸水過多,，煮熟后容易出現(xiàn)斷裂,、發(fā)脹的情況，大大影響口感,。