一,、炸雞粉可以用什么代替

炸雞沒(méi)有裹粉可以用面粉糊、淀粉糊,、雞蛋液代替,，這三種材料都可以，這樣炸出來(lái)的炸雞也是非常外酥里嫩的,，而且是營(yíng)養(yǎng)口感非常好的,。如果覺(jué)得麻煩，可以直接去超市買一包專用的油炸面包屑,，裹上就行了,。

二、炸雞沒(méi)有炸雞粉怎么辦

原料：去骨雞腿肉400克,。

配料：面粉150克,、淀粉100克，無(wú)鋁泡打粉3克,，雞蛋1個(gè),，蔥姜片少許。

調(diào)料：鹽5克,，料酒5克,，生抽8克，十三香5克,，黑胡椒1克,。色拉油500克。

制作方法：

1,、將去骨雞腿肉洗干凈,，去掉雞皮,，切成大塊（大塊吃起來(lái)更有口感）。

2,、將切好的雞腿肉放入蔥姜片、鹽,、料酒,、生抽、十三香,、黑胡椒腌制20分鐘,。

3、將150克面粉,、100克淀粉,、3克泡打粉調(diào)成糊。

4,、將和好的糊倒入雞腿肉內(nèi)攪拌均勻,。

5、鍋內(nèi)放入油,，燒到6成熱,，（插入筷子冒泡就可以了）。

6,、將雞塊一塊塊的放入油中進(jìn)行炸制,，炸到8成熟時(shí)撈出。

7,、再將油溫升到7成熱,，將雞進(jìn)行復(fù)炸在色澤金黃、香酥時(shí)盛出,，這樣一道脆炸雞塊就好了,。

小貼士：

1、雞皮盡量要去掉,，因?yàn)殡u皮內(nèi)含有很多的油脂,，不容炸酥。

2,、復(fù)炸的作用是為了讓雞上顏色,，酥脆度更好。

3,、如果味道輕可以配點(diǎn)番茄醬或椒鹽,。