一,、炸雞粉可以用什么代替

炸雞沒有裹粉可以用面粉糊,、淀粉糊、雞蛋液代替,，這三種材料都可以,，這樣炸出來的炸雞也是非常外酥里嫩的，而且是營養(yǎng)口感非常好的,。如果覺得麻煩,，可以直接去超市買一包專用的油炸面包屑，裹上就行了,。

二,、炸雞沒有炸雞粉怎么辦

原料：去骨雞腿肉400克。

配料：面粉150克,、淀粉100克,，無鋁泡打粉3克，雞蛋1個(gè),，蔥姜片少許,。

調(diào)料：鹽5克，料酒5克,，生抽8克,，十三香5克，黑胡椒1克,。色拉油500克,。

制作方法：

1、將去骨雞腿肉洗干凈,，去掉雞皮,，切成大塊（大塊吃起來更有口感）。

2,、將切好的雞腿肉放入蔥姜片,、鹽、料酒,、生抽,、十三香、黑胡椒腌制20分鐘,。

3,、將150克面粉,、100克淀粉、3克泡打粉調(diào)成糊,。

4,、將和好的糊倒入雞腿肉內(nèi)攪拌均勻。

5,、鍋內(nèi)放入油,，燒到6成熱，（插入筷子冒泡就可以了）,。

6,、將雞塊一塊塊的放入油中進(jìn)行炸制，炸到8成熟時(shí)撈出,。

7,、再將油溫升到7成熱，將雞進(jìn)行復(fù)炸在色澤金黃,、香酥時(shí)盛出,，這樣一道脆炸雞塊就好了。

小貼士：

1,、雞皮盡量要去掉,，因?yàn)殡u皮內(nèi)含有很多的油脂，不容炸酥,。

2,、復(fù)炸的作用是為了讓雞上顏色，酥脆度更好,。

3,、如果味道輕可以配點(diǎn)番茄醬或椒鹽。