一、奶啤為何成為熱門飲料

從奶啤市場(chǎng)的發(fā)展情況來看,，確實(shí)出現(xiàn)了越來越多的品牌,，反映出這一品類逐漸熱門。奶啤能夠受到歡迎,，可能還在于口感上的豐富和變化,，以及作為含乳飲料的健康光環(huán)，能夠很好地滿足消費(fèi)者的嘗鮮心理,。

1,、產(chǎn)品口感實(shí)現(xiàn)豐富

對(duì)于奶啤產(chǎn)品來說，一個(gè)比較明顯的特點(diǎn)就在于發(fā)酵之后有了氣泡口感,，這對(duì)于當(dāng)下的年輕人來說存在吸引力,。尤其氣泡水消費(fèi)逐漸升溫，可見消費(fèi)者對(duì)于氣泡飲料的熱衷,。

2,、消費(fèi)者存在嘗鮮心理

如今的年輕消費(fèi)者更熱衷于嘗鮮,，他們很容易接受各類新鮮事物,，尤其是在食品飲料行業(yè)。在品牌推出新品時(shí)能夠吸引年輕消費(fèi)者前去購(gòu)買,，這也符合他們嘗鮮,、追求品質(zhì)的需求特點(diǎn)。

一些新興網(wǎng)紅食品和飲品品牌愈發(fā)受到Z世代青睞,，調(diào)查顯示54%的受訪人群購(gòu)買過新興/網(wǎng)紅飲料品牌,，46%的人群購(gòu)買過新興/網(wǎng)紅零食品牌。年輕人嘗鮮意愿的增加,，也為奶啤發(fā)展帶來了機(jī)會(huì),。

3、含乳飲料與健康聯(lián)系

在奶啤產(chǎn)品中,，無論是否添加啤酒,，但都少不了乳制品的身影。而含有牛乳或乳粉的產(chǎn)品,，很容易讓人將其與健康聯(lián)系起來,，這也是含乳飲料發(fā)展起來的一大原因。

之前含乳飲料在出現(xiàn)時(shí)就被看做了“牛奶平替”,，使其具備健康光環(huán),。奶啤也同樣適用于這一特點(diǎn)，相比一般的飲料產(chǎn)品,，可能在不少人的心中都為其增加了一份健康色彩,，也因此受到了消費(fèi)者歡迎,。

4、呈現(xiàn)出產(chǎn)品差異化

另外對(duì)于奶啤產(chǎn)品來說,，在飲料市場(chǎng)中也有其獨(dú)特的賣點(diǎn),，比如口感豐富、含有奶粉等,，而且喝起來也是酸酸甜甜,、氣泡充盈，很容易被消費(fèi)者所接受,。

當(dāng)消費(fèi)者在搜索飲料產(chǎn)品時(shí),，口味/風(fēng)味在考慮因素中占比高達(dá)57%，可見其重要程度,。奶啤在口味之外,，也與其他飲料產(chǎn)品形成了區(qū)別，相對(duì)來說具備一定的辨識(shí)度,。

二,、奶啤會(huì)是一門好生意嗎

隨著奶啤消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，入局企業(yè)數(shù)量增多,，奶啤市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇,。一個(gè)明顯的問題是，當(dāng)前的奶啤品類,，仍然面臨比較小眾,，消費(fèi)比較受地域限制，并且消費(fèi)基礎(chǔ)不穩(wěn)固等問題,。

在復(fù)雜的市場(chǎng)下,，奶啤還會(huì)是一門好生意嗎？奶啤是一個(gè)小眾的品類,，整個(gè)西部地區(qū)的乳企,，80%應(yīng)該都在做奶啤，但面臨著很多企業(yè)渠道掌控能力有限,，無法把規(guī)模做大的現(xiàn)狀,。

隨著電商平臺(tái)的發(fā)展，應(yīng)該對(duì)打開渠道有所幫助,。畢竟電商打破了地域限制,，但很多企業(yè)在電商運(yùn)作方面也很弱，所以大部分企業(yè)的奶啤還是無法做大規(guī)模,。

目前,，雖然電商平臺(tái)，多地的商超等都能看到奶啤的身影,，但是這個(gè)品類仍然難以做大,。雖然有些企業(yè)增長(zhǎng)的還不錯(cuò),，但這都是階段性的。奶啤是邊疆地區(qū)的一個(gè)特產(chǎn),，算是乳味飲料,，但這個(gè)飲料還有啤酒的特性，消費(fèi)群體并不明確,，內(nèi)地消費(fèi)者可能因?yàn)楹闷?，?huì)嘗試性消費(fèi)，如果一個(gè)產(chǎn)品沒有持續(xù)消費(fèi)的理由,，就很難發(fā)展壯大,。