一,、分酒器和醒酒器的區(qū)別有哪些

分酒器和醒酒器都屬于盛酒用的酒具,，不過二者還是有一定區(qū)別的，主要區(qū)別有：

1,、作用不同

分酒器作用是把酒平均分給幾個杯,，同時不外灑，不浪費,。醒酒器是一種玻璃器皿,，用于陳年紅酒“換瓶”或“醒酒”，快速氧化紅酒里的單寧,，提高紅酒的口感,。

2、形狀不同

分酒器就是一個大的酒杯形狀的,，帶有刻度,。醒酒器是壺類的，造型很多,，但一般都是細長壺口形狀,。

3、適用酒類不同

分酒器一般主要是白酒使用,；醒酒器則通常是紅酒使用,。

4、材質不同

分酒器有多種材質,，包括不銹鋼,、陶瓷、水晶,、玻璃等,，醒酒器則通常是玻璃或水晶器皿材質。

二,、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩種不同類型的酒具,，不過分酒器同樣也具有醒酒的作用。

紅酒喝前需要醒酒相信很多酒友都有所耳聞,，但白酒是否需要醒酒相信很多人都對此有些疑惑,。實際上，長期儲存于封閉環(huán)境中的白酒，若是想其風味更佳,，同樣也是需要醒酒的,。

傳統(tǒng)高度白酒酒液內部的各個成分能在儲存時發(fā)生如締合、揮發(fā),、氧化還原等一系列化學,、物理反應，使得酒液內部的“酸,、酯,、醛、醇”類等呈香呈味物質在時間的推移下也逐漸趨向于平衡,，酒液就會發(fā)生陳化老熟,，越存越香。

而想要白酒越存越香,，若是沒有恒溫恒濕的酒窖,，也需要將其置于家中陰涼、干燥,、通風處存放,，且盡量不要對其進行移動。故此,，在開瓶前,，白酒實際上是處于一個完全封閉的狀態(tài)的，雖然開瓶后會酒香四溢,，但是其酒體實際上是還沒有舒展開來的。

若是此時就心急直接倒入杯中喝,，是難以體會到那種濃郁,、飽滿、豐厚的酒體韻味的,。此時的酒液更像一個毛頭小子,，相對來說香氣、口感都更沖,，且缺乏醇厚,、細膩感。故此,，白酒是需要醒酒的,，而給白酒醒酒也沒想象中復雜。

只需要把白酒從酒瓶中倒入分酒器,，然后遞送到眾人手中,，再使其再度靜置，其實即可起到醒酒作用。因為酒液倒出分酒器后,，會逐漸恢復室溫,，酒液也會與空氣緩慢接觸，酒液內部如酯,、醇,、酚類等游離分子會再度發(fā)生聚合反應，形成更多聚合體,，減少微量分子的游離,。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來,，酒香會更為突出,，且口感也會變得更為優(yōu)雅、細膩,，給人以更佳的感官體驗,。但白酒置于分酒器中醒酒時間不宜過長，在20-30分鐘為佳,。

當然,，也并非是所有白酒都需要醒酒的，一般來說,，如醬香酒,、濃香酒、陳年老酒等味重或儲存時間長的白酒喝前最好醒一下酒,。而如清香酒,、米香酒等追求清冽口感的白酒，醒酒反倒會徒增雜味,。當然,，那些低度酒或劣質的酒精酒，其醒酒也沒什么意義,。

另外,，分酒器的醒酒作用通常僅限于白酒，紅酒醒酒的話,，用分酒器是不太適合的,，還是建議用專門的紅酒醒酒器。