國(guó)慶為什么要吃面

國(guó)慶吃面的習(xí)俗,，主要來(lái)源于“國(guó)慶吃面，國(guó)泰民安”這句話,，在中國(guó)的文化中,，面代表著長(zhǎng)壽，祖國(guó)母親的生日吃一碗面代表對(duì)祖國(guó)的祝福,。

國(guó)慶吃面的意義就是祝福國(guó)家國(guó)運(yùn)昌盛,，繁榮富強(qiáng)。因?yàn)槊鏃l本身就是又細(xì)又長(zhǎng)的,，所以自古以來(lái)就有著長(zhǎng)壽的含義,，也因此在過(guò)生日的時(shí)候就要吃面條來(lái)祝愿自己長(zhǎng)壽，國(guó)慶就是國(guó)家的生日,，所以在這一天人們就要吃面條來(lái)祝愿國(guó)家國(guó)運(yùn)綿長(zhǎng),，國(guó)泰民安，幸福美滿,。

面條是中華民族的傳統(tǒng)美食,，深受各界各族人民群眾的喜愛。面條在中國(guó)的食用歷史悠久,，各地豐富的物產(chǎn)和生活習(xí)俗,，蘊(yùn)育出了不同特色和口味的面條，其種類眾多,，面條融入到人們的生活,，在人生禮儀,、年節(jié)慶典、社會(huì)交往的許多習(xí)俗當(dāng)中,，都可以見到面條的身影,。各地有各自特色風(fēng)味的面條，豐富的面條口味成為展示地域文化的窗口,，為青少年了解家鄉(xiāng),、熱愛家鄉(xiāng)，進(jìn)而培養(yǎng)愛國(guó)主義情懷創(chuàng)造了重要條件,。今天,，人們運(yùn)用面條的傳統(tǒng)情懷，發(fā)展成極具時(shí)代特色的新民俗,，來(lái)為祖國(guó)慶生,，表達(dá)對(duì)祖國(guó)母親的美好祝福，所以,，這碗面顯得含義格外不同,，令人心情激動(dòng)，十分自豪,，不僅體現(xiàn)了一種文化認(rèn)同,，也體現(xiàn)了感情認(rèn)同和價(jià)值認(rèn)同。

國(guó)慶吃面可以吃什么面

1,、北京炸醬面

在許多國(guó)外的中餐廳,，北京炸醬面已成為一道必備的面食。豐富的菜碼和特制的炸醬,，讓面條散發(fā)出誘人的味道,。制作上：將黃瓜、香椿,、豆芽,、青豆、黃豆切好或煮好,，做成菜碼備用,。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒,，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,，即成炸醬。面條煮熟后,，撈出,，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面,。

2,、山西刀削面

山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外,。刀削面全憑刀削,，因此得名。用刀削出的面葉,，中厚邊薄,，棱鋒分明，形似柳葉,，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘,。制作上：將面粉和成團(tuán)塊狀,，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀,，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi),，煮熟后撈出，加入各種口味的臊子,、調(diào)料食用,。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉拉面和沙縣小吃并列中國(guó)街頭“兩大霸主”,，遍地開花,。蘭州牛肉面，以“湯鏡者清,，肉爛者香,，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）,、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜,、蒜苗綠）,、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),。

4,、成都擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃,。制作上,，擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟,，舀上炒制的肉末而成,。面條細(xì)薄,，鹵汁酥香，咸鮮微辣,，香氣撲鼻,，十分入味。

5,、武漢熱干面

熱干面,，是武漢人早餐的首選小吃。武漢熱干面用到的面條是堿面,。這種面,，一般賣的時(shí)候都是煮熟拌過(guò)油的，拿回家直接燙過(guò)后就可以拌佐料來(lái)吃,。做法上,，通常以油、鹽,、芝麻醬,、色拉油、香油,、細(xì)香蔥,、大蒜子、辣蘿卜丁為佐料,，鹵水汁,、生抽為輔助材料。

6,、廣東竹升面

竹升面是廣東省地方傳統(tǒng)面食,，粵語(yǔ)因“竿”字發(fā)音不吉利而改稱“升”。竹升面在制作上不用水和面,，全程用鴨蛋和面,；其面蛋香濃郁，爽口彈牙,，韌性十足,，湯頭鮮美無(wú)比，再加上幾顆鮮蝦云吞,，美味無(wú)比,。

7、延吉冷面

與熱騰騰的熱湯面不同,，延吉冷面在“冷”上別有風(fēng)味,。制作上，冷面屬于機(jī)壓面條，以蕎麥面配泡菜,，辣白菜,，牛肉，黃瓜絲,，煮雞蛋,，香菜等，口感清涼爽滑,、筋道,，甜、酸,、辛,、辣、香五味俱全,。