君山銀針和白毫銀針的區(qū)別

1,、茶種類不同

君山銀針和白毫銀針雖然名字中都有銀針二字，也都是我國的名茶,，但是這兩種茶完全屬于不同的茶類,。君山銀針屬于黃茶，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山,，形細如針,，故名君山銀針。素有雅稱“金鑲玉”,。白毫銀針屬于白茶,，主要產(chǎn)于福建省的南平市政和縣、松溪縣,、建陽市和寧德市福鼎市,，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”,、“茶王”之美稱,。

2,、采摘時間不同

君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽,。制作這種茶，要經(jīng)過殺青,、攤晾,、初烘、初包,、再攤晾、復(fù)烘,、復(fù)包,、焙干等八道工序，需78個小時,。

白毫銀針在采摘時間上并不想君山銀針有那么的要求,。采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時即將其采下，然后用手指將真葉,、魚葉輕輕地予以剝離,。剝出的茶芽均勻地薄攤于水篩上（一種竹篩），勿使重疊,，置微弱日光下或通風(fēng)蔭外,，曬涼至八、九成干,，再用焙籠以30-40℃文火至足干即成,。

3、茶葉外形不同

君山銀針全都是由芽頭制作而成的,，所以茶身會有種布滿了各種毫毛的感覺,，而且看起來色澤也很鮮亮。

白毫銀針則是由鮮葉茶芽制作而成的,，制成后的成品茶,，形狀會呈現(xiàn)現(xiàn)針形，而且白毫也非常密,，顏色白得就像銀一樣,，所以白毫銀針的名字就由此得來。

4,、湯色口感不同

君山銀針茶茶湯為橙黃色,，茶味雖然也比較甘醇，但是就算是放置很久味也依然不會變,。白毫銀針沖泡后品嘗茶味醇和,，清鮮的香氣充滿著嘴巴每一處,。

君山銀針品種分類及品鑒

1、傳統(tǒng)君山銀針

傳統(tǒng)君山銀針是最原始的品種,，采摘自湖南省岳陽市洞庭湖畔的茶園,。它選用嫩芽為原料，并經(jīng)過精心制作而成,。這種茶葉外形修長挺拔,，色澤嫩綠如玉，在沖泡后能散發(fā)出清香幽雅的花果香氣,。

由于采摘季節(jié)有限且工藝復(fù)雜,，傳統(tǒng)君山銀針產(chǎn)量較少且價格較高。因此,，在市場上相對較難找到純正的傳統(tǒng)君山銀針,。

2、精選君山銀針

精選君山銀針是在傳統(tǒng)君山銀針的基礎(chǔ)上,，經(jīng)過更加嚴(yán)格的篩選和挑選而成,。它要求茶葉外形完整、色澤勻稱,，芽葉肥壯且富含白毫,。精選君山銀針在制作工藝上也更加精細，以保證茶葉的品質(zhì)和口感,。

相比傳統(tǒng)君山銀針,，精選君山銀針的價格稍高一些，但其香氣更加濃郁,、口感更為鮮爽,。因此，在市場上較為常見,，并備受消費者喜愛,。

3、特級君山銀針

特級君山銀針是最高等級的品種,，在市場上也是最珍貴和稀有的,。它要求采摘時只選擇嫩芽中最頂端、最嫩且富含白毫的部分作為原料,，并通過獨特而復(fù)雜的制作工藝進行加工,。

特級君山銀針外形修長筆直，色澤嫩綠晶瑩剔透,。沖泡后散發(fā)出清新高雅,、典型而持久的花果香氣，并具有鮮爽,、甘醇的口感,。由于其品質(zhì)稀有,，特級君山銀針在市場上價格較高，常被視為高檔禮品或收藏品,。