鴨屎香是紅茶還是綠茶

鴨屎香不屬于紅茶也不屬于綠茶，鴨屎香屬于烏龍茶（青茶）,，是鳳凰單叢茶旗下的一個代表香型,。

鴨屎香產(chǎn)地為廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)，以鳳凰山東南坡為主,，分布在海拔500米以上的烏崠山,、烏譬山、竹竿山、大質(zhì)山,、萬峰山,、雙譬山等潮州東北部地區(qū)。

鴨屎香茶葉的制作工藝極為精湛,，其中最關(guān)鍵的是“嗅火”這一步驟,。制作過程中，茶葉經(jīng)過攤晾,、揉捻,、發(fā)酵等環(huán)節(jié)后，會在一定的溫度下進行“嗅火”,，通常使用檀香木等木材熏制,。這個步驟就是為了讓茶葉吸收木香，形成獨特的香氣,。之所以稱為“嗅火”,，是因為在古時，制茶師傅往往是靠嗅覺來判斷香氣是否足夠,，如同聞火一般,，因此得名。

鴨屎香茶葉的外形呈現(xiàn)為扁平卷曲,，色澤墨綠帶金黃,，看上去古樸雅致。泡制后,，茶葉散發(fā)出淡雅的花果香氣,，入口醇厚甘甜，回味悠長,，它獨特的香氣和口感使得它成為了眾多茶葉品種中的瑰寶,，備受茶友們的喜愛。

鴨屎香品種細分

鴨屎香茶葉也有著一些不同的品類,，包括上鴨屎香,、中鴨屎香和下鴨屎香，它們的區(qū)別主要在于采摘的時間和茶樹的品種,。

1,、上鴨屎香

上鴨屎香也叫春鴨屎，即為春天采摘,，最佳采摘季為明前,，茶干相對幼嫩，經(jīng)兩輪復焙,，泡開散發(fā)出淡淡幽香,，水滑而甘甜,，自帶天然銀花氣味。

2,、中鴨屎香

中鴨屎香是夏季采摘的,，茶葉較為醇厚。

3,、下鴨屎香

下鴨屎香也叫雪鴨屎,，即為秋季至冬季采摘，最佳采摘季為11月-12月之間,，又名雪片,，茶干相對粗壯，無需復焙,，泡開后花香四溢,，自帶天然蘭花氣味。