鴨屎香是紅茶還是綠茶
鴨屎香不屬于紅茶也不屬于綠茶,鴨屎香屬于烏龍茶(青茶),,是鳳凰單叢茶旗下的一個(gè)代表香型,。
鴨屎香產(chǎn)地為廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn),以鳳凰山東南坡為主,,分布在海拔500米以上的烏崠山,、烏譬山、竹竿山,、大質(zhì)山,、萬(wàn)峰山、雙譬山等潮州東北部地區(qū),。
鴨屎香茶葉的制作工藝極為精湛,,其中最關(guān)鍵的是“嗅火”這一步驟。制作過(guò)程中,,茶葉經(jīng)過(guò)攤晾,、揉捻、發(fā)酵等環(huán)節(jié)后,,會(huì)在一定的溫度下進(jìn)行“嗅火”,,通常使用檀香木等木材熏制。這個(gè)步驟就是為了讓茶葉吸收木香,,形成獨(dú)特的香氣,。之所以稱為“嗅火”,,是因?yàn)樵诠艜r(shí),,制茶師傅往往是靠嗅覺(jué)來(lái)判斷香氣是否足夠,如同聞火一般,,因此得名,。
鴨屎香茶葉的外形呈現(xiàn)為扁平卷曲,色澤墨綠帶金黃,,看上去古樸雅致,。泡制后,茶葉散發(fā)出淡雅的花果香氣,,入口醇厚甘甜,,回味悠長(zhǎng),它獨(dú)特的香氣和口感使得它成為了眾多茶葉品種中的瑰寶,,備受茶友們的喜愛(ài),。
鴨屎香品種細(xì)分
鴨屎香茶葉也有著一些不同的品類,包括上鴨屎香,、中鴨屎香和下鴨屎香,,它們的區(qū)別主要在于采摘的時(shí)間和茶樹(shù)的品種。
1、上鴨屎香
上鴨屎香也叫春鴨屎,,即為春天采摘,,最佳采摘季為明前,茶干相對(duì)幼嫩,,經(jīng)兩輪復(fù)焙,,泡開(kāi)散發(fā)出淡淡幽香,水滑而甘甜,,自帶天然銀花氣味,。
2、中鴨屎香
中鴨屎香是夏季采摘的,,茶葉較為醇厚,。
3、下鴨屎香
下鴨屎香也叫雪鴨屎,,即為秋季至冬季采摘,,最佳采摘季為11月-12月之間,又名雪片,,茶干相對(duì)粗壯,,無(wú)需復(fù)焙,泡開(kāi)后花香四溢,,自帶天然蘭花氣味,。