一,、盤(pán)錦大米是哪里生產(chǎn)的

盤(pán)錦大米是中國(guó)遼寧省盤(pán)錦市出產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)大米。盤(pán)錦市位于遼寧省東南部,，屬于中國(guó)黃海沿岸地區(qū),。出產(chǎn)盤(pán)錦大米的盤(pán)錦市氣候溫和，土地肥沃,，光照充足,，水資源豐富，這些優(yōu)越的自然條件為盤(pán)錦大米的種植提供了極為優(yōu)良的基礎(chǔ),。盤(pán)錦大米由于其獨(dú)特的風(fēng)味和優(yōu)質(zhì)的口感而被譽(yù)為“東北名米”,，這種大米有著細(xì)膩、飽滿(mǎn)的顆粒,，口感細(xì)膩,，口味純正，并且富含蛋白質(zhì),、維生素和微量元素,，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài),。

盤(pán)錦大米不僅在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù),，而且在國(guó)際市場(chǎng)上也備受青睞，被評(píng)為“中國(guó)十大名米”之一,。這得益于盤(pán)錦市政府和當(dāng)?shù)馗骷?jí)部門(mén)一直以來(lái)所推行的“優(yōu)質(zhì)大米”生產(chǎn)政策和采取的科學(xué)種植管理措施,，從大米的生產(chǎn),、貯存、加工,、品質(zhì)檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手,，確保盤(pán)錦大米品質(zhì)的穩(wěn)定和提高?？傮w來(lái)說(shuō),，盤(pán)錦大米是中國(guó)東北地區(qū)的一種特有優(yōu)質(zhì)大米，憑借著其細(xì)膩的顆粒,、飽滿(mǎn)的口感,、豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊粡埫彩侵腥A飲食文化的珍品之一,。

二,、盤(pán)錦大米的產(chǎn)地環(huán)境特點(diǎn)

盤(pán)錦市自古就有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)，又被稱(chēng)之為“遼河金三角”,。

盤(pán)錦市位于遼寧省西南部,，遼河三角洲中心地帶。境內(nèi)地勢(shì)平坦,，多水無(wú)山,，有大小河流21條,，海岸線(xiàn)長(zhǎng)118公里,。西鄰錦州，東界鞍山,，南臨遼東灣,，地處遼河下游，市中心距省城沈陽(yáng)150公里,。全市轄雙臺(tái)子,、興隆臺(tái)、大洼三區(qū)和盤(pán)山縣,。區(qū)域面積3959平方公里,，總?cè)丝?20萬(wàn)。境內(nèi)地勢(shì)平坦,，多水無(wú)山,，海岸線(xiàn)長(zhǎng)118公里。有適宜的溫度條件和較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期以供水稻生長(zhǎng)發(fā)育和籽粒成熟,，具有充足的河水灌溉,，土壤沒(méi)有工業(yè)污染，且具有一定的偏堿性,，這樣得天獨(dú)厚的條件使得盤(pán)錦的水稻成為響譽(yù)全國(guó)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。

由于有合理的溫度條件和較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期以供水稻生長(zhǎng)發(fā)育籽粒成熟,，有西遼河水灌溉，又無(wú)“工業(yè)三廢”污染,，特別是具有偏堿性土壤所特有的生長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)粳米的特性等有利條件,，因而生長(zhǎng)出的粳米直鏈淀粉含量低，韌性強(qiáng),，口感好,。加之選用優(yōu)良粳稻品種，嚴(yán)格按照生產(chǎn)有機(jī)食品的農(nóng)業(yè)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行農(nóng)事作業(yè),，諸如施用生物有機(jī)肥,，采用農(nóng)業(yè)措施綜合防治病蟲(chóng)害，實(shí)行機(jī)械,、人工滅草和放養(yǎng)河蟹滅草等,，都為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精制的盤(pán)錦大米奠定了基礎(chǔ)。對(duì)盤(pán)錦土壤的檢驗(yàn)結(jié)果還發(fā)現(xiàn),，盤(pán)錦土壤中氯離子含量較大這會(huì)使大米淀粉在糊化過(guò)程中形成了一種油狀的薄膜,，使盤(pán)錦大米外觀更亮，口味更好,。