班圖人主要吃什么
班圖人的主食是是非洲稻以及山藥,、木薯,、大蕉、香蕉等富含淀粉的作物,也喜歡用類似的番茄,、辣椒,、洋蔥和花生進行調味,土豆也是他們很喜歡的主食,。班圖人的飲食中肉和奶制品的比重很高,,尤其喜歡吃烤肉,經常制作肉干以備后用,,對于班圖人來說,,發(fā)酵食物也是飲食中的重要組成部分。
近代以來,,西方殖民者,,連同印度和東亞、東南亞等地的外來者定居于非洲,,使這片地區(qū)的飲食呈現出融合色彩,,如許多印度人隨著英國殖民者來到這里,帶來了咖喱,、薄餅,、豆泥、印度式泡菜和各種印度香料,。
班圖人特色美食有哪些
1,、Puff-puff
Puff-puff是一種油炸面食,通常以面粉,、酵母,、黃油、糖,、鹽、雞蛋等制作的面團油炸而成。制作Puff-puff時可以加入肉桂,、香草,、肉豆蔻等香料,炸好以后也可以加入糖霜調味,。
2,、古斯米
古斯米配蔬菜古斯米是班圖人的常見主食,,以硬質小麥磨粉揉搓制成,,口感有點像小米等雜糧,,一般是用蒸籠蒸熟的,,可以配醬汁作為一餐,,也可以加上糖和堅果制作甜品。
3,、小鍋燉菜
源自南非荷蘭移民的小鍋大雜燴燉菜,,食材一般包括肉類,、胡蘿卜,、卷心菜,、花菜,、南瓜,、土豆、大米等,加上啤酒以及荷蘭或者馬來特色的香料慢火燉煮而成,,一般要燉3-6個小時,。
4,、霹靂霹靂烤雞
霹靂霹靂烤雞融合了非洲、葡萄牙和中東風味,,口味甜辣,,制作這道菜需要用到非洲鳥眼椒、酸橙,、大蒜,、胡椒,、piri piri醬等調料,。
5,、其他美食
班圖人好吃的食物還有fufu、英吉拉,、Tiep、Jollof飯等主食,,塔吉鍋燉菜,、燉花生,、蘇亞烤肉、紅紅,、姆安巴雞等配菜和Pastilla,、àkàrà,、Mandazi等點心,。