班圖人主要吃什么
班圖人的主食是是非洲稻以及山藥,、木薯、大蕉,、香蕉等富含淀粉的作物,,也喜歡用類似的番茄、辣椒,、洋蔥和花生進(jìn)行調(diào)味,,土豆也是他們很喜歡的主食。班圖人的飲食中肉和奶制品的比重很高,,尤其喜歡吃烤肉,,經(jīng)常制作肉干以備后用,對(duì)于班圖人來(lái)說(shuō),,發(fā)酵食物也是飲食中的重要組成部分,。
近代以來(lái),西方殖民者,,連同印度和東亞,、東南亞等地的外來(lái)者定居于非洲,使這片地區(qū)的飲食呈現(xiàn)出融合色彩,,如許多印度人隨著英國(guó)殖民者來(lái)到這里,,帶來(lái)了咖喱、薄餅,、豆泥,、印度式泡菜和各種印度香料。
班圖人特色美食有哪些
1,、Puff-puff
Puff-puff是一種油炸面食,,通常以面粉、酵母,、黃油,、糖,、鹽、雞蛋等制作的面團(tuán)油炸而成,。制作Puff-puff時(shí)可以加入肉桂,、香草、肉豆蔻等香料,,炸好以后也可以加入糖霜調(diào)味。
2,、古斯米
古斯米配蔬菜古斯米是班圖人的常見主食,,以硬質(zhì)小麥磨粉揉搓制成,口感有點(diǎn)像小米等雜糧,,一般是用蒸籠蒸熟的,,可以配醬汁作為一餐,也可以加上糖和堅(jiān)果制作甜品,。
3,、小鍋燉菜
源自南非荷蘭移民的小鍋大雜燴燉菜,食材一般包括肉類,、胡蘿卜,、卷心菜、花菜,、南瓜,、土豆、大米等,,加上啤酒以及荷蘭或者馬來(lái)特色的香料慢火燉煮而成,,一般要燉3-6個(gè)小時(shí)。
4,、霹靂霹靂烤雞
霹靂霹靂烤雞融合了非洲,、葡萄牙和中東風(fēng)味,口味甜辣,,制作這道菜需要用到非洲鳥眼椒,、酸橙、大蒜,、胡椒,、piri piri醬等調(diào)料。
5,、其他美食
班圖人好吃的食物還有fufu,、英吉拉、Tiep,、Jollof飯等主食,,塔吉鍋燉菜、燉花生、蘇亞烤肉,、紅紅,、姆安巴雞等配菜和Pastilla、àkàrà,、Mandazi等點(diǎn)心,。