核桃油的功效與作用 核桃油怎么吃才好

核桃油的功效與作用

1、核桃油有強身健體的作用：這是由于核桃能夠提供充足的熱量,。有數(shù)據(jù)測算,，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當于米飯熱量的3-4倍,。因此在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用,。

2、核桃油有滋潤皮膚的作用：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸,。吸收迅速,，有效保持皮膚彈性和潤澤。

3,、核桃油有美容養(yǎng)顏的作用：這是由于核桃油富含人體必需脂肪酸,，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收,，能有效保護皮膚的彈性的潤澤,；能消除面部皺紋，防止肌膚衰老,。

4,、核桃油有秀美護發(fā)的作用：多吃核桃油能促進小孩的頭發(fā)變黑,。

5、核桃油有健腦養(yǎng)腦的作用：核桃油中不含膽固醇,，可有效預防老年癡呆癥的發(fā)生,；豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液凈化,，為大腦提供新鮮血液,。

6、核桃油有預防心腦血管疾病的作用：核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化并發(fā)癥,、高血壓,、心臟病、心力衰竭,、腎衰竭,、腦出血發(fā)生。

7,、核桃油有提高內分泌系統(tǒng)功能的作用：這是因為核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性,，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數(shù)量越多,，其活動性就越強,。

8、核桃油對骨骼系統(tǒng)補鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣,、磷,、鋅等，可以促進骨骼生長,，保持骨密度,。

核桃油的吃法

1、熱炒菜烹飪：可以以1：4的比率方式與其它食用油(如常規(guī)使用的大豆油,、玉米油,、花生油等)混合烹炒，不要用大火,，溫度控制在160 度以下,，即油八成熱即可,；這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸,，一般在90%以上(油酸17.05%；亞油酸63.49%,；亞麻酸9.47%),，高溫易使營養(yǎng)脂肪酸失去其營養(yǎng)功效；

2,、拌涼菜沙拉等：如黃瓜,、,、大拌菜，菠蘿,、水果沙拉等等,，直接將核桃油倒入菜肴中攪拌即可食用；核桃的原香味濃郁,，特色明顯,，營養(yǎng)豐富；

3,、加到沖飲品中飲用：如將核桃油直接倒入牛奶,、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用,，使飲品營養(yǎng)更豐富,；

4、作為調味品：將核桃油添加在做好的湯,、面,、餡、炒菜牛肉粒,、調料中,，核桃香味獨特，營養(yǎng)更多元化,；

5,、作為添味劑使用：直接把核桃油作為像番茄醬一樣的添味劑，如在吃面包等時蘸食,，核桃味濃香,，豐富的營養(yǎng)。