低鈉鹽和普通鹽的區(qū)別有哪些

1,、化學(xué)成分含量不同

低鈉鹽是以氯化鈉（NaCl），碘酸鉀（KIO3,，為原料,，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內(nèi)鈉（Na ）,、鉀（K ）,、鎂（Mg2 ）的平衡狀態(tài)。低鈉鹽含有60％～70％的氯化鈉,，同時還有20％～30％的氯化鉀和8％～12％的硫酸鎂,。

普通食鹽按照食用鹽的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，含碘鹽的氯化鈉含量有三個級別,，一級含量≥99.1%,，二級≥98.5%，三級≥97%,?？梢姡外c鹽的鈉含量要比普通碘鹽低三分之一左右,，鉀,、鎂含量較高。

2,、作用不同

鈉可導(dǎo)致血壓升高,，而鉀和鎂有利于預(yù)防高血壓、保護心腦血管,，所以低鈉鹽適合中老年人和患有高血壓,、心臟病患者長期食用。

普通加碘鹽中,，氯化鈉的純度高達95%,。因為鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快,、血壓升高,。因此，若人們能食用低鈉鹽,，便可輕松減少30%的鈉元素的攝入,，還能增加幾百毫克鉀和鎂的攝入，對每天吃鹽過多的人來說是明智之選,。

低鈉鹽食用注意事項

1,、必須注意的是，千萬不可因為低鈉鹽有好處就大把大把的用,，不咸其實是心理因素,，做菜時若用太多，就失去了減鹽（低鈉）的意義了,。

2,、葷菜和半葷素的菜使用低鈉鹽不會有口味上的不同，純青菜的烹飪上,，可能會有些口感上的差異,。針對此點在料理青菜時，可以用蔥姜蒜等香辛料來提味,，久了就會習(xí)慣,。

3、腎臟病應(yīng)該低鈉飲食,，但也不可用低鈉鹽,，這是因為低鈉鹽中含有較多的鉀，腎臟病人,，尤其是排尿功能出現(xiàn)障礙（例如尿毒癥）的患者,，不可以吃低鈉鹽。低鈉鹽含有較多的鉀,，鉀離子比較大,，不能有效排出體外,，堆積在體內(nèi)會造成高血鉀，容易造成心律不整,，心衰竭的危險,。腎臟病患若有去就醫(yī)，醫(yī)生一定會告訴他不可以用低鈉鹽,。民眾自身也應(yīng)學(xué)會讀食品罐頭上的標(biāo)示,，了解成分為何。這和認(rèn)識含鉀量高的食物是一樣道理,，譬如香蕉,、柳丁等，腎臟病人都不可以吃,。

4,、甲狀腺機能亢進用無碘鹽，甲狀腺機能亢進和慢性淋巴球性甲狀腺炎病人,，除了不可以吃含碘的食物,，譬如海菜、昆布（海帶）,，還應(yīng)該用不含碘的食鹽,，患者可以在臺鹽門市購得，因為碘是制造甲狀腺荷爾蒙的原料,，甲狀腺機能亢進患者若是食用含碘的鹽和食物,，利用藥物治療一段時間後假使停藥，很容易發(fā)病,。而慢性淋巴球性甲狀腺炎的病人,，食用含碘鹽或食物，會使發(fā)炎惡化,，若是不吃,，發(fā)炎所造成的甲狀腺功能低下，可能就會消失,。