一,、做薄脆餅干用到的食材有哪些

?制作薄脆餅干所需的食材包括：雞蛋、低筋面粉,、糖、油（如玉米油或黃油）,、芝麻（白芝麻和黑芝麻）,、鹽、糖粉（可選）,。?

具體的食材比例和類型可以根據(jù)不同的食譜有所變化,。

二、薄脆餅干的做法大全

1、芝麻黃油薄脆餅干

（1）蛋白 糖粉 鹽用手抽混合均勻,，注意無需將蛋白打發(fā),。

（2）加入提前過篩的低粉，z字形拌勻,。

（3）加入白芝麻,，拌勻。

（4）最后加入融化的黃油,，拌勻至油被完全吸收,，成為細膩的面糊。

（5）把面糊均勻的鋪在墊有油布的烤盤上,，表面整理平整,。

（6）在提前預熱的烤箱內(nèi)，中層170度烘烤18分鐘左右,。

（7）出爐,，小心撕下油布，將薄脆餅干分割成小塊食用即可,。

2,、香蔥薄脆餅干

（1）材料準備。

（2）香蔥洗凈晾干表面水分,，切碎備用,。

（3）雞蛋加白糖，加鹽加油攪拌均勻,。

（4）蛋糕粉放入盆中攪拌均勻,。

（5）放入香蔥碎和白芝麻攪拌均勻。

（6）均勻地在烤盤上擠出薄薄的圓形,。

（7）烤箱預熱160度,，烘烤20分鐘左右。

（8）完成,！

3,、蛋香薄脆餅干

（1）用打蛋器將蛋黃加糖粉攪打到發(fā)白發(fā)大的狀態(tài)。

（2）低筋面粉,，玉米淀粉,，奶粉過篩。

（3）過篩的面粉放入蛋黃中,。

（4）拌勻,。

（5）裝入裱花袋，裱花袋頭剪個小口,，也或者裝上個5mm的裱花嘴,。

（6）用不沾烤盤。吧蛋黃擠在烤盤上，會自然撒開成小餅狀,，不用刻意大小一致,，不規(guī)則沒問題。

（7）180度20分鐘上下火,。

（8）烤出來有點軟,，晾涼就會酥脆，密封保存哦,。