1,、方便食用

餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的,，作為旅行、航海,、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品,，特別是在戰(zhàn)爭時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。

2,、蘇打餅干的好處

蘇打餅干添加了堿性的添加劑,，它可以中和胃里過多的胃酸，減少胃酸對(duì)胃粘膜的刺激,。因此吃蘇打餅干,，對(duì)胃病患者有一定的好處。

3,、可能引發(fā)心血管疾病

餅干含有過多的脂肪,，這種脂肪是一種反式脂肪酸，過多攝入這種反式脂肪,，會(huì)提高人體膽固醇含量,，導(dǎo)致冠心病等心血管疾病的發(fā)生。

4,、吃多了發(fā)胖

餅干中最主要的配料成分是小麥粉,、白砂糖、奶油,、食用香精等,，這些都導(dǎo)致了餅干的熱量和含糖量較其他食物過高，容易導(dǎo)致發(fā)胖,。

5,、誘發(fā)各種皮膚問題

餅干里含有大量的淀粉、脂肪和各種添加劑,，容易刺激皮膚,，引發(fā)過敏反應(yīng),。長期攝入這些東西，容易頻發(fā)各類皮膚疾患,。而且,，餅干所含糖分中的鐵、銅等元素和無機(jī)物結(jié)合,，產(chǎn)生活性氧,，直接攻擊細(xì)胞，導(dǎo)致皮膚開始失去彈性,，出現(xiàn)皺紋,。

6、引發(fā)腸胃道疾病

過多的攝入餅干類的食品會(huì)導(dǎo)致蔬菜和纖維素?cái)z入不足,，且餅干中所含的面粉直接影響著人體新陳代謝的功能,，例如，喜歡吃餅干的人一般容易出現(xiàn)腹脹,、飽嗝的現(xiàn)象,，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)消化不良等癥狀。

7,、引發(fā)疲勞感

因?yàn)轱灨蓪?duì)人體營養(yǎng)吸收均衡,、胃腸道功能的不利影響，造成人體的生理機(jī)能一定程度上的紊亂,，則容易導(dǎo)致人體產(chǎn)生疲勞感,，影響睡眠質(zhì)量。并且會(huì)經(jīng)常因睡眠不足而出現(xiàn)兩眼紅腫和頭痛的現(xiàn)象,，影響人們的正常工作和生活,。

8、致癌風(fēng)險(xiǎn)

餅干是高溫烘烤后制成的,，而餅干中又含有大量的淀粉,，淀粉經(jīng)過高溫烘烤，會(huì)產(chǎn)生了一種國際公認(rèn)的潛在致癌物——丙烯酰胺,，可能增加致癌的風(fēng)險(xiǎn),。

1、曲奇餅干

曲奇餅干來源于英語COOKIE,，是由香港傳入的粵語譯音,。曲奇餅干柔軟，膨松,，具有低脂肪,、熱量特點(diǎn)，每一塊都讓你難忘酥香。

2,、酥性餅干

酥性餅干是以低筋小麥粉為主要原料，加上較多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一類餅干,，口感很好,，故稱酥性餅干。

3,、威化餅干

屬于膨化零食的一種,，也叫華夫餅干，有多種口味,。威化滋味純香甜美,，口感膨松嫩滑，入口即化,。

4,、薄脆餅干

以小麥粉、糖,、油脂為主要原料,，加入調(diào)味品等輔料，經(jīng)調(diào)粉,、成型,、烘烤制成的薄脆焙烤食品。

5,、夾心餅干

在兩塊餅干之間添加糖,、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。

6,、蛋圓餅干

以小麥粉,、糖、雞蛋為主要原料,，加入疏松劑,、香精等輔料，以攪打,、調(diào)漿,、澆注、烘烤而制成的松脆焙烤食品,，俗稱蛋基餅干,。

7、蛋卷

以小麥粉,、糖,、雞蛋為主要原料，加入疏松劑、香精等輔料,，以攪打,、調(diào)漿（發(fā)酵或不發(fā)酵）、澆注或掛漿,、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品,。

8、黏花餅干

以小麥粉,、糖,、油脂為主要原料，加入乳制品,、蛋制品,、疏松劑、香料等輔料經(jīng)和面,、成型,、烘烤、冷卻,、表面裱花粘糖花,、干燥制成的疏松焙烤食品。

9,、水泡餅干

以小麥粉,、糖、雞蛋為主要原料,，加入膨松劑,，經(jīng)調(diào)粉、多次輥壓,、成型,、沸水燙漂、冷水浸泡,、烘烤制成的具有濃郁香味的疏松焙烤食品,。

10、披薩餅干

在酥性餅干制作的基礎(chǔ)上,，添加水果顆粒（佛手果,、藍(lán)莓、蔓越莓等）,、紅豆,、玉米、紫薯,、黑豆,、黑米等材料,。【 詳細(xì)】

餅干的熱量一般為433大卡/100g,，因?yàn)轱灨墒呛婵境鰜淼?，所以水分含量很少。最多的是碳水化合物,，其次是脂肪和蛋白質(zhì),。其中碳水化合物占比超過一半，這就意味著餅干和燒餅等糧食類主食差不多,。

餅干的熱量都非常高,，還不如吃五谷雜糧,。另外淀粉和糖里面所含的熱量是完全一樣的,。而各品種之間的熱量差異，主要來自脂肪含量的高低,，這和有糖無糖沒有絲毫關(guān)系,。

根據(jù)研究預(yù)估，生大米的熱量只有350千卡/100克左右,，加水煮成米飯之后則降低到150千卡/100克左右,。遠(yuǎn)比一包餅干的熱量要低得多。所以,，那些想用餅干抵一頓正餐的人來說,，著實(shí)減不了肥?！驹敿?xì)】

一般壓縮餅干是100克左右裝,，壓縮餅干的熱量有450-500千卡，比一頓飯(2兩米飯,，一些青菜和肉)高出大約100-150千卡,。壓縮餅干可以干吃，但最好是喝一口水吃一口壓縮餅干,。

壓縮餅干一次吃多少,？一般吃個(gè)半包就可以了，當(dāng)然這個(gè)僅供參考,，平時(shí)飯量好的吃兩片也沒問題的,。

每100克壓縮餅干熱量為457大卡。由此可以見它的熱量相對(duì)其他餅干要高很多的,。所以大家在食用的時(shí)候一定要控制好量,，千萬能貪吃?！?u> 詳細(xì)】

1,、購買場(chǎng)所：首選正規(guī)或規(guī)模比較大的商場(chǎng)和超市,。

2、購買品牌：選擇規(guī)模比較大的企業(yè)和知名品牌,，這些企業(yè)的質(zhì)量意識(shí)比較強(qiáng),，產(chǎn)品質(zhì)量較好。

3,、看標(biāo)簽：應(yīng)看產(chǎn)品名稱,、生產(chǎn)廠名、廠址,、電話,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料表是否齊全,，是否在保質(zhì)期內(nèi),，還應(yīng)看清配料表中的各種配料；同時(shí)標(biāo)簽上必須有QS標(biāo)志,。

4,、看包裝：選購包裝質(zhì)量好的產(chǎn)品，好的產(chǎn)品包裝可避免流通過程中引起的二次污染,。

5,、看感官：質(zhì)量好的餅干應(yīng)外形完整，無收縮,、變形,。用手掰易折斷，無雜質(zhì),。

6,、氣味和滋味鑒別：質(zhì)量好的餅干應(yīng)具有產(chǎn)品特有的香味，甜味純正,，酥松香脆,，無異味，不粘牙,?！?u> 詳細(xì)】