白醬貽貝意面的做法
【主料】意面180克，貽貝600克
【輔料】洋蔥1個(gè),，紅甜椒1個(gè),，青辣椒1個(gè)，黑木耳1把,，百里香適量,，高湯適量，高湯適量,，鮮奶適量,，奶酪適量，鹽適量
步驟：
1.貽貝清洗干凈,，洋蔥切小丁,，青辣椒切圓圈，蒜切碎,，甜椒切大丁,，木耳切小塊；
2.起滾水鍋，撒點(diǎn)百里香,，倒入紫貽貝,，開口立即撈出，并將肉剝出備用,；
3.再起滾水鍋,，加入1匙鹽，放入意大利面煮8成熟備用,；
4.起油鍋,，快速爆炒紅甜椒，加一點(diǎn)鹽調(diào)味,，盛起備用,；
5.原油鍋添適量橄欖油油，爆香洋蔥,、大蒜和青辣椒,；
6.倒入黑木耳翻炒幾下，滴點(diǎn)白酒,，加入適量鹽,、胡椒調(diào)味；
7.舀一大勺高湯,，倒入鮮奶,，撒上帕馬森奶酪粉末，滾開,；
8.放入8成熟的意大利面,，并將紫貽貝回倒鍋中，待湯汁收盡即可,。
小貼士：
1.煮面時(shí)略帶硬心,，大約八成，這樣面即能吸收湯汁又不會(huì)成面糊,。
2.不用甜椒也可用白蘑菇,，西芹都是比較適合海鮮的蔬菜。
3.貝類,，生時(shí)開口的是死的,，熟時(shí)閉口的不能食用的。
4.吃的時(shí)候再撒點(diǎn)帕馬森奶酪和羅勒草裝飾,，看上去更有食欲,，也更加正宗。