白醬貽貝意面的做法
【主料】意面180克,，貽貝600克
【輔料】洋蔥1個(gè)，紅甜椒1個(gè),，青辣椒1個(gè),，黑木耳1把，百里香適量,，高湯適量,，高湯適量，鮮奶適量,，奶酪適量,，鹽適量
步驟：
1.貽貝清洗干凈，洋蔥切小丁,，青辣椒切圓圈,，蒜切碎,，甜椒切大丁，木耳切小塊,；
2.起滾水鍋,，撒點(diǎn)百里香，倒入紫貽貝,，開(kāi)口立即撈出,，并將肉剝出備用；
3.再起滾水鍋,，加入1匙鹽,，放入意大利面煮8成熟備用；
4.起油鍋,，快速爆炒紅甜椒,，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，盛起備用,；
5.原油鍋添適量橄欖油油,，爆香洋蔥、大蒜和青辣椒,；
6.倒入黑木耳翻炒幾下,，滴點(diǎn)白酒，加入適量鹽,、胡椒調(diào)味,；
7.舀一大勺高湯，倒入鮮奶,，撒上帕馬森奶酪粉末,，滾開(kāi)；
8.放入8成熟的意大利面,，并將紫貽貝回倒鍋中,，待湯汁收盡即可。
小貼士：
1.煮面時(shí)略帶硬心,，大約八成,，這樣面即能吸收湯汁又不會(huì)成面糊。
2.不用甜椒也可用白蘑菇,，西芹都是比較適合海鮮的蔬菜,。
3.貝類(lèi)，生時(shí)開(kāi)口的是死的,，熟時(shí)閉口的不能食用的,。
4.吃的時(shí)候再撒點(diǎn)帕馬森奶酪和羅勒草裝飾，看上去更有食欲，也更加正宗,。