一,、紅茶是什么茶

紅茶并不是天然生長的茶，而是在綠茶的基礎上制作而成的一種茶,，以適宜的茶樹新牙葉為原料,，經(jīng)萎凋、揉捻（切）,、發(fā)酵,、干燥等一系列工藝過程精制而成，因為沖泡后呈現(xiàn)出特有的深紅茶色,，因此得名紅茶,。

紅茶的特點是色澤烏潤，味厚而帶有焦苦,，有麥芽香,，茶汁紅艷，含有維生素,、咖啡因,、氨基酸、礦物質(zhì),、多糖,、茶多酚等多種營養(yǎng)和功效成分。

二,、紅茶是發(fā)酵茶嗎

是的,。茶葉在制作工程中如果經(jīng)過發(fā)酵程序，就被稱為發(fā)酵茶,，根據(jù)發(fā)酵程度不同,，可分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶,、全發(fā)酵茶,、后發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶,，發(fā)酵程度達到了70%-90%,。

紅茶是經(jīng)過發(fā)酵處理的，茶葉內(nèi)的化學成分就會與不發(fā)酵的綠茶有很大區(qū)別,，茶葉的主要成分茶多酚會轉(zhuǎn)變成茶黃素,。

三、紅茶的功效與作用

1,、提神消疲

紅茶中的咖啡因藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,，促成提神,、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳,，記憶力增強,；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏,，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其它體內(nèi)老廢物質(zhì),，達到消除疲勞的效果,。

2、生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑,，是因為茶中的多酚類、醣類,、氨基酸,、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且刺激唾液分泌,，導致口腔覺得滋潤,，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,，調(diào)節(jié)體溫,，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡,。

3,、利尿

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量,，提高腎小球過濾率,，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收,，于是促成尿量增加,。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風有關）,、過多的鹽分（與高血壓有關）,、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫,。

4,、消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn),，兒茶素類能與單細胞的細菌結合,，使蛋白質(zhì)凝固沉淀,，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,，民間也常用濃茶涂傷口,、褥瘡和香港腳。

5,、排毒

紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,，不啻是一項福音,。

6、強壯骨骼

紅茶中的多酚類（綠茶中也有）有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力,。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥,，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數(shù)年效果明顯,。如在紅茶中加上檸檬,，強壯骨骼，效果更強,，在紅茶中也可加上各種水果,，能起協(xié)同作用。

7,、抗衰老

紅茶中的抗氧化劑可以抵抗衰老,，破壞癌細胞中化學物質(zhì)的傳播路徑，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭,、西藍花和胡蘿卜等,。

8、養(yǎng)胃護胃

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性,，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強,。而紅茶就不一樣了,。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會傷胃,，反而能夠養(yǎng)胃,。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,，能消炎,、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果,。

四,、紅茶不適合哪些人喝

1,、缺鐵性貧血者

缺鐵性貧血者需要服用鐵劑來補充血清鐵。在服用藥物的時候,，不適合喝紅茶,，因為紅茶中的一些成分，會和鐵劑發(fā)生反應,，影響鐵劑的吸收,，導致服用藥物以后，不能夠達到有效地治療效果,。

2,、心律失常者

一些心律失常，尤其是快速性心律失常的患者,，紅茶中的一些茶多酚,、咖啡堿或其他成分，會刺激患者的交感神經(jīng),，引起患者出現(xiàn)心慌,、心跳加速的現(xiàn)象。對于本身有快速性心律失常的人,，服用品牌紅茶，會加重患者的癥狀,。

3,、孕婦或哺乳期女性

這兩者都不建議喝紅茶。因為紅茶中的一些成分,，會通過胎盤或者是乳汁,，刺激胎兒以及寶寶，導致寶寶出現(xiàn)一些不良反應,。

4,、發(fā)燒的人

因為紅茶茶葉中含有的物質(zhì)很容易使體溫升高，加重發(fā)燒病情,，如果是服用退燒藥也容易影響藥效,。

5、胃熱的人

紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶,，本身就屬于一種溫熱性,，對于胃起到暖胃功效。所以胃熱的人最好不要再火上填火,。

6,、失眠者及神經(jīng)衰弱者

紅茶會導致失眠，因為茶中含有咖啡因和茶多酚,?？Х纫蚩梢源碳ご竽X皮層,，刺激神經(jīng)中樞，有明顯的提神作用,，使人興奮,，但也會導致失眠和利尿作用。雖然茶多酚可以鎮(zhèn)定頭腦,，促進睡眠,，但需要積累一段時間才能發(fā)揮作用。

7,、腎結石病人

結石患者一般不允許飲紅茶,，這是因為紅茶中含有豐富的草酸鹽，而這種鹽能與鈣結合成草酸鈣,，草酸鈣正是形成腎結石的罪魁禍首,。